yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

hamburger

Günümüzde bütün diyet listesi ve menülerinde, ızgarada pişmiş 100 gr dana eti, salata, 2 dilim kızarmış ekmek gibi kombinasyonlara rastlarsınız. Peki bir adet hamburgerin içindeki etiyle, domatesi ve maruluyla, soğanıyla, iki dilim kızarmış ekmeğiyle bu kombinasyondan farkı ne ?


Bizce farkı yaratan ve obezitenin suçlusu hamburger değil, birlikte tüketilen kızarmış patates, soğan halkaları, dondurma, colalar ve diğer gazlı içecekler ile prosesinde kimyasal kullanılan diğer gıdalardır. Bunlardan uzak durdukça, hamburger tüketiminde de aşırıya kaçmadıktan sonra ayran veya taze sıkılmış meyve suları ile tüketildikten sonra hamburgerin suçu ne?



Son derece lezzetli ev yapımı hamburgerleri hazırlarken değişik garnitürler kullanabilirsiniz.
Malzemeler
Dana kıyması
500 gr.
1/3 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
5 adet kornişon turşu
1 orta boy domates (halka dilimlenmiş)
1 büyük soğan(soyulmuş halka dilimlenmiş)
5 adet marul yaprağı
5 adet hamburger ekmeği
Mayonez (isteğe bağlı)
Ketçap (isteğe bağlı)
Hardal (isteğe bağlı)
Orta boy bir kâsede kıyma, ekmek içi, tuz ve karabiberi iyice yoğurunuz. Karışımdan 5 adet yüzer gr lık yuvarlak top yapıp avucunuzda yassıltarak bir tabağa koyunuz. (Hamburger köftelerinin daha düzgün olmasını istiyorsanız köfte toplarını iki strech film arasına koyarak bir kg lık konserve kutusu ile bastırarak şekillendirebilirsiniz.)
Hamburger ekmeklerinizi ortadan ikiye ayırıp ızgarada ısıtınız. Köfteleri ızgaraya veya tavaya koyunuz her iki tarafını da iyice kızarana kadar pişiriniz. Köfteler pişince ısıtılmış, sıcak ekmeklerin üzerine konur. Halka soğanları, domates dilimlerini ve marul yaprağını ilave edince diğer ekmek parçasıyla kapatılır. İsteğe bağlı olarak ketçap, hardal ve mayonez eklenebilir.

afiyet olsun.

evde hamburger ekmeği yapılışı


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı