yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

tereyağlı susamlı simit tarifi


Susamlı tereyağlı simit;

Bu tarifimiz ev hanımlarının her türlü ikram sofrasında gönül rahatlığıyla hazırlayıp sunabilecekleri bir tarif. Malzemeye bakarak çok yağlıymış ve ağır olur gibi gelebilir ama inanın ki öyle değil.  Denedikten sonra bize hak vereceksiniz. Ağızda dağılan mükemmel bir lezzet yakalarsınız. Ilık ılık tüketirseniz lezzetine doyum olmuyor.

susamlı simit

Bu tarifle harika kandil simitleri de yaparak kandillerde dağıtabilirsiniz.
Yalnız, fırın ısısı ve süre yaklaşık değerlerdir, siz kendi fırınınızın özelliklerine göre davranın.

susamlı simit

Malzemeler
250 gr tereyağı veya 1 paket margarin
1 su bardağı sıvıyağ (200 ml.)
2 yumurta (sarısı içine, beyazı üstüne)
1 çorba kaşığı sirke
1 tepeleme çorba kaşığı toz şeker
1 paket hamur kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un. (Yaklaşık 3-4 bardak)
Susam 

Susamlı, yağlı simit yapılışı;  

Önce fırını 170-180 dereceye ayarlayarak ısıtın.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştirin.
Un ve yumurtanın beyazı hariç bütün malzemeyi hamur yoğurma kabına alarak kabaca karıştırın.
Üzerine unu eleyerek ve kademe kademe ekleyerek yumuşak bir hamur (klasik deyimle kulak memesi) elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar kopararak yaklaşık 8-10 cm uzunluğunda serçe parmağı kalınlığında şeritle oluşturun.
Bu şeritleri ister simit şeklinde yuvarlak isterseniz de U biçiminde veya istediğiniz gibi şekillendirerek önce yumurta beyazına sonra da susama batırın.
Hepsini aralarında birer cm boşluk kalacak şekilde fırın tepsisine dizin ve önceden ısıttığınız fırında sık sık kontrol ederek yaklaşık otuz dakika pişirin. 

tereyağlı simitler

Sık sık kontrol edin diyoruz çünkü her evdeki fırın ısı ayarları birbirini tutmayabiliyor.  O yüzden fırın ısısı ve süreleri sizin fırınınızla olan deneyiminize bağlı. Biz sadece ortalama ve yaklaşık değerleri veriyoruz.
Kolay gelsin, afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı