yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

ricotta peyniri veya lor peyniri tarifi ve yapılışı

Ricotta peyniri tarifi

Mayasız peynir yapılışı
İtalyan ricotta peyniri nedir
Lor peyniri nasıl yapılır
Bizim lor peynirimizin aynısı olan İtalyan ricotta peyniri aynen bizdeki lor peyniri yapılışı gibi peynir altı suyu ile yapılır. Ama peynir altı suyu temin etmek her zaman mümkün olmadığı için süt kullanarak yapılabilir ve çok da kolaydır. Tatlılarda ve tuzsuz peynir gerektiren pastane işlerinde kullanılır.
Ege’de, özellikle de İzmir ve çevresinde üzerine ahududu reçeli, vişne reçeli veya karadut reçeli  gibi hafif mayhoş ve aroması güçlü reçeller dökülerek kahvaltılık olarak ya da yemek üstü hafif tatlı olarak tüketilmektedir.

 lor peyniri tarifi ve yapılışı
ricotta peyniri veya lor peyniri

ricotta peyniri yapılışı

1 litre süt için
½ çay bardağı limon suyu veya üzüm sirkesi
Bir fiske tuz (ricottayı tatlıda kullanmak için yapıyorsanız gerek yok, tuz saklama süresini biraz daha uzatıyor.)






Sütü kaynama noktasına gelene kadar 85-90 derece civarı kısık ateşte ve yavaş yavaş karıştırarak ısıtınız. Sütün kaynamaması gerekir. 














85-90 dereceyi yakaladığınız anda limon suyu veya sirkeyi ekleyiniz. Biz üzüm sirkesini tercih ediyoruz.




 





Yavaş yavaş bir-iki kere karıştırdıktan sonra ılımaya bırakınız.




 





Daha sonra hav bırakmayan temiz bir tülbent ile süzünüz. 





 
Kısa sürede tüketiniz. Eğer ricottayı beklettikten sonra kullanacaksanız limon suyunu ekleme anında tuz da ekleyebilirsiniz. Bütün bu süreçte mümkün olduğunca el değdirmemeye özen gösteriniz ve mutlaka buzdolabında saklayınız.

ricotta peyniri
ricotta peyniri üzerinde karadut reçeli
Bu arada, bir litre sütten katılaştırma başarısına bağlı olarak 200-250 gr arası ricotta peyniri elde ediliyor. Buz dolabında saklayınız ve kullanma süresini bir haftadan fazla uzatmayınız.

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık harika ben ev sütüyle yapıyorum daha yağlı olduğu için nefis oluyor sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler. zaten ambalajlı sütlerin süt olduğu bile tartışılır.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli