yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

krem karamel


Servis adedi
8
Zorluk derecesi
Orta
Hazırlama süresi
30 dakika
Pişirme süresi
40 dakika


Malzemeler
Miktar
Birim fiyat
Tutar
8 Yumurta (4 adet tüm 4 adet sarısı)
8 adet
0,20
1,60
1 Bardak toz şeker
250 gr.
2,50 
  0,63 
1 paket vanilya veya 1 adet vanilya çubuğu 
1 adet

0,10 
süt
1,75
1,75
½ bardak toz şeker
125 gr.
2,50 
1,25 
4 çorba kaşığı su

0,01 
3-4 damla limon suyu

0,01 



Genel toplam


5,35
Porsiyon maliyeti


0,67

Ön hazırlık olarak karameli yapmaya başlamadan,  fırınınızın termostat ayarını 160 dereceye getirerek ısıtmaya başlayınız.
Bir tencerede 1 litre sütü, şekeri ve vanilyayı kaynatın. Ilımaya bırakın. Daha sonra derin bir kâsede yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın. Ilık sütü yavaş yavaş karıştırarak çırpılmış yumurtalara ekleyin ve bir kenara bırakın. Çırpılmış karışımın üstünde oluşan köpüğü delikli bir kaşık yardımıyla alarak atın.


Karameli yapmak için bir teflon tavaya  ½ bardak toz şeker ve 4 çorba kaşığı suyu koyarak hafif ateşte eritip, şekerin suyu çekip kahve köpüğü rengini alıncaya kadar pişirin. Yaptığınız karameli kullanacağınız fırınlanabilir kaplara paylaştırın. Kapları elinizde çevirerek karamelin kapların tabanına tam olarak yayılmasını sağlayın. (bu işlemi hızlı yapmanız lazım çünkü karamel hemen donacaktır.)

Köpüğünü aldığınız süt ve yumurta karışımını kaplara paylaştırın.

Kapları  ılık su dolu bir tepsinin içine oturtun. Tepsinin içindeki su  karamel  kaplarının yarısına kadar olması gerekmektedir. Tepsiyi 160 derecede ısıttığınız fırına koyun. Tepsinin içindeki suyun hiçbir zaman kaynamamasına dikkat ederek 40 dakika pişirin  (eğer su kaynarsa soğuk su eklemeniz gerekir. Su kaynarsa karameliniz pütür pütür olur.)
40 dakika sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın. oda sıcaklığına geldiklerinde soğutucuya alın
soğuduktan sonra kalıplardan çıkararak servis yapın.

Yorumlar

  1. Adsız7/19/2012

    kaç kalori olduğunuda yazsaydınız keşke bi o eksik en önemli şey

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli