yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

ispanyol sosu

Sıvı yağı tencereye koyun soğan, havuç, dana eti, jambon ve maydanozu ilave edip üstü kapalı olarak ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Üstüne unu serpip tahta kaşıkla karıştırarak ateşin altını kısıp un kahverengileşene kadar pişirin.
Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak et suyunu ekleyip sosu orta ateşte kaynatınız. Kaynamaya başlayınca mantarları ekleyiniz. Ateşin altını iyice kısıp beyaz şarap, karanfil, defneyaprağı tuz ve biberi ekleyerek 1 saat kadar ara sıra karıştırarak pişiriniz. Sosu süzerek bir kâseye alınız. Süzme esnasında süzgeçte kalan sebzeleri ezerek sosa karışmasını sağlayın. Süzme işleminden sonra tadarak gerekirse biraz daha tuz ve biber ekleyerek pişirmeye devam edin. Sos sütlü kahverengini alınca altını söndürerek kaba alın. İster hemen isterseniz buzdolabında saklayıp daha sonra kullanabilirsiniz. 


Malzemeler
100 gr yağsız dana eti
100 gr jambon
½ su bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
3-4 sap maydanoz
¾ su bardağı un
1 adet havuç soyulmuş küçük doğranmış.
2 defneyaprağı
2 su bardağı beyaz şarap
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2,5 litre esmer et suyu
2 çorba kaşığı mantar
2 karanfil



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli