yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

beşamel sos nasıl yapılır

beşamel sos tarifi; 

Beşamel Sosun yapılışı

Yağı tencerede eritin. Unu ekleyerek kahverengileşmemesi için çırpma teli ile sürekli karıştırarak kavurun. Kavurma işlemi bitince karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş sütü ekleyin. Sütün yarısını ekleyene kadar devam edin. Karıştırmaya devam edin. Kıvamına bakarak gerektikçe süt ekleyin. Kaynama anında koyu bir domates çorbası kıvamına gelmişse süt eklemeyi durdurun. Tuz, karabiber, rendelenmiş Hindistan cevizi ve 100 gr kadar rendelenmiş  kaşarı ekleyin. Kaşar iyice eriyip kaybolana kadar kaynatın ve ateşten alın.
İstediğiniz şekilde kullanın.


Malzemeler (yaklaşık 5-6 su bardağı sos elde etmek için)
2-3 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı (tepeleme) un
1 litre yağsız süt
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (küçük Hindistan cevizi)
Tuz
Karabiber
100 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı