yeni tarif

fırında narlı biftek

Resim
Narlı Biftek-antrikot tarifi;  Bu tarifimiz farklı bir lezzet, değişik bir tarif arayanlar için… Aslı, kırmızı şarap kullanılarak yapılıyor ama biz şarap kullanmayı tercih etmedik. Hatta kırmızı şarap kullanılan birçok tarifte onun yerine üzüm sirkesi kullanmayı tercih ediyoruz. Çünkü sirke kullandığımız zaman kırmızı şaraptaki gibi alkolünü uçurmak zorunluluğumuz olmuyor. Bir de denemek isteyenler ekşi nar bulabiliyorsa ekşi nar kullansınlar veya tatlı-ekşi (mayhoş) hicaz narı kullansınlar. Gerçekten çok farklı bir lezzet elde ederler.




Arpacık Soğanlı Narlı Biftek tarifi;Malzemeler 4-6 dilim Dana antrikot 500 gr arpacık soğan 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı kadar nar taneleri 1 çaykaşığı kadar tane karabiber Yeteri kadar tuz YapılışıFırınınızı 180-190 C’ye ayarlayarak ısıtın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya zeytinyağını ekleyip harlı ateşte kızdırın, antrkot dilimlerini alt üst ederek mühürleyin. Mühürlediğiniz antrkotları fırın kabına alı…

ıtırlı tavuk tarifi

Fırın poşetinde ıtırlı tavuk;  

Itır, mantar ve tavuk üçlüsünün nefis buluşması. Fırın poşetinde pişirdiğimiz ıtırlı mantarlı tavuk nefis oldu. 
Poşette tavuk.
Tavuk yemekleri. 
Tavuğun terbiyesine eklediğimiz ıtır yaprakları sayesinde tavuğun kendine özgü o istenmeyen kokusu da kayboldu. Itır yaprağı, İzmir’de genelde tatlılarda kullanılır ama tuzlu tariflerde de harika oluyor. Itırın kendine has limonu çağrıştıran ferahlatıcı kokusunu çok seviyoruz. Itır bulamazsanız üzülmeyin ada çayı veya mercanköşk de tavuğa çok yakışıyor.



Malzemeler
4 adet kalçasız tavuk budu
400 gr kültür mantarı
poşette ıtırlı tavuk

Fırın poşetinde ıtırlı tavuk

Marinat (terbiyesi) için

2 adet ıtır yaprağı (bulamazsanız adaçayı ya da mercanköşk kullanabilirsiniz)
1 dal biberiye
3-4 diş sarımsak
1 adet orta boy kuru soğan (dörde bölünmüş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı İzmir kekiği
1 çay kaşığı toz şeker
 1 çay kaşığının yarısı kimyon
1 çay kaşığının ucuyla toz kişniş
2-3 çorba kaşığı su
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Fırın poşetinde ıtırlı mantarlı tavuk yapılışı

Mantarları temizleyin saplarını keserek tüm bırakın.
Büyük bir kâsede su ve zeytinyağı ile salçaları inceltin.
Tavuklarla birlikte diğer tüm marinat malzemesini kâseye ekleyip güzelce harmanlayın 15-20 dakika oda ısısında bekletin.
Tavuklar marinatta beklerken fırınınızı 190-200 derecede ısıtın.
Bu arada fırın poşetine bir tatlı kaşığı un koyun ve sallayarak iç cidarlarının unlanmasını sağlayın.


On beş dakika sonunda terbiyede beklettiğiniz tavukları terbiye malzemesinin tamamı ile birlikte fırın poşetine doldurun.
Ağzını sıkıca bağlayın. Poşetin üst kısmından iğne ile iki adet delik delin. (Poşetin patlamaması ve içinde biriken basıncın çıkması için gerekli, aksi halde poşet patlayarak istenmeyen bir durum ortaya çıkabilir)
Poşeti fırın tepsisine yerleştirerek fırının orta rafına sürün.
İlk otuz dakika sonunda fırın ısısını 175 dereceye düşürerek toplamda bir saat pişirin.
Pişme süresinin sonunda ılımasını bekleyin ve daha sonra arzu ettiğiniz biçimde servis yapın.
Fırın poşetinde ıtırlı tavuk

Fırın poşetinde ıtırlı tavuk

Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi