yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

Fırında kuzu pirzola

Fırında kuzu pirzola tarifi;  


Kuzu pirzolaları fırına sürmeden önce çok farklı soslarla marine edebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak zevkinizle ilgili bir durum. 
Biz bugün farklı bir marinasyon yapalım dedik ve yoğurt kullandık… Fırında yoğurt soslu kuzu pirzola. Yoğurtla yapılan sos kuzu pirzolaya çok güzel bir lezzet veriyor. Aynı zamanda harika bir ana yemek oluyor.
Fırında soslu kuzu pirzolanın yanında Çin eriştesi yaptık ama siz farklı çeşitlemeler yapabilirsiniz.


Fırında soslu kuzu pirzola nasıl yapılır


Malzemeler
10-12 kalem kuzu pirzola
3 adet büyük boy patates
250 gr arpacık soğan
5-6 adet yeşil sivri biber (acı veya tatlı)
3-4 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)

kuzu pirzola
Fırında kuzu pirzola

Sos (marinad) Yapılışı
1 su bardağı (200 gr kadar) süzme yoğurt
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet küçük boy kuru soğan(rendelenmiş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam kuru kekik
1 dal taze biberiye
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı


Fırını 220 derecede ısıtın.
Sosu (marinatı) hazırlamak için bir kaba yoğurdu alın.
Salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş kuru soğanı da ekleyin.
Baharatları da ekleyip karıştırınca marinasyon için sosumuz hazır.
Patatesleri mümkün olduğunca ince dilimleyin.
Kuzu pirzolaları yoğurtlu sos karışımına alıp harmanlayarak her taraflarını sosa bulayın.
Dilimleyip, yıkayıp süzdüğünüz patatesleri de ekleyip hep birlikte karıştırdıktan sonra tepsiye yayın.

Fırında kuzu pirzola
kuzu pirzola
Dilim domatesler ve sivri biberleri üzerine yerleştirin ve fırının orta rafına sürün.
İlk on beş dakika 220 derecede, daha sonra fırın ısısını 190-200 dereceye düşürün ve yarım saat sonra fırından alın.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı