yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

Fırında kuzu pirzola

Fırında kuzu pirzola tarifi;  


Kuzu pirzolaları fırına sürmeden önce çok farklı soslarla marine edebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak zevkinizle ilgili bir durum. 
Biz bugün farklı bir marinasyon yapalım dedik ve yoğurt kullandık… Fırında yoğurt soslu kuzu pirzola. Yoğurtla yapılan sos kuzu pirzolaya çok güzel bir lezzet veriyor. Aynı zamanda harika bir ana yemek oluyor.
Fırında soslu kuzu pirzolanın yanında Çin eriştesi yaptık ama siz farklı çeşitlemeler yapabilirsiniz.


Fırında soslu kuzu pirzola nasıl yapılır


Malzemeler
10-12 kalem kuzu pirzola
3 adet büyük boy patates
250 gr arpacık soğan
5-6 adet yeşil sivri biber (acı veya tatlı)
3-4 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)

kuzu pirzola
Fırında kuzu pirzola

Sos (marinad) Yapılışı
1 su bardağı (200 gr kadar) süzme yoğurt
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet küçük boy kuru soğan(rendelenmiş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam kuru kekik
1 dal taze biberiye
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı


Fırını 220 derecede ısıtın.
Sosu (marinatı) hazırlamak için bir kaba yoğurdu alın.
Salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş kuru soğanı da ekleyin.
Baharatları da ekleyip karıştırınca marinasyon için sosumuz hazır.
Patatesleri mümkün olduğunca ince dilimleyin.
Kuzu pirzolaları yoğurtlu sos karışımına alıp harmanlayarak her taraflarını sosa bulayın.
Dilimleyip, yıkayıp süzdüğünüz patatesleri de ekleyip hep birlikte karıştırdıktan sonra tepsiye yayın.

Fırında kuzu pirzola
kuzu pirzola
Dilim domatesler ve sivri biberleri üzerine yerleştirin ve fırının orta rafına sürün.
İlk on beş dakika 220 derecede, daha sonra fırın ısısını 190-200 dereceye düşürün ve yarım saat sonra fırından alın.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı