mantarlı misket köfte

Mantarlı mitite köfte tarifi; 

Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.


Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.

misket köfte
mantarlı misket köfte

Mantarlı misket köfte için 
Malzemeler
500-600  gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş)
400 gr mantar
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
1 adet yeşil sivri biber (doğranmış)
1 adet kapya biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz

Mantarlı mitite köfte yapılışı,

Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz.
Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin. 
Mantarları tavadan alın ve aynı tavaya soğanı ekleyerek rengi değişene kadar kavurun. 
Soğan kavrulmakta iken mantarları boyutlarına göre dörde veya ikiye bölün. 
Doğradığınız mantarları tavaya ekleyin ve soğanlarla birlikte bir iki dakika daha soteleyin. 
Aynı tavaya biberleri ekleyerek yine harlı ateşte, biberler terleyene kadar iki-üç dakika kadar pişirin.
Domatesi ekleyin, domatesler suyunu bırakmaya başlayınca köfteleri ekleyin ve on dakika kadar birlikte pişirin.
mantarlı misket köfte
mantarlı misket köfte
Baharatları ve tuzu ekledikten sonra ateşten alın.
Maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

şalgam yemeği

baba tatlısı (şambaba) tarifi

benye sos

taze domates soslu mitite köfte

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

kumkuat (kumquat) reçeli tarifi

romesco sos tarifi

Patates, brokoli salatası

ısırgan otu (dalgan) döndermesi

yumurtalı pırasalı ıspanak

daha fazlasını google'dan ARA