yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

mantarlı misket köfte

Mantarlı mitite köfte tarifi; 

Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.


Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.

misket köfte
mantarlı misket köfte

Mantarlı misket köfte için 
Malzemeler
500-600  gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş)
400 gr mantar
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
1 adet yeşil sivri biber (doğranmış)
1 adet kapya biber (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz

Mantarlı mitite köfte yapılışı,

Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz.
Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin. 
Mantarları tavadan alın ve aynı tavaya soğanı ekleyerek rengi değişene kadar kavurun. 
Soğan kavrulmakta iken mantarları boyutlarına göre dörde veya ikiye bölün. 
Doğradığınız mantarları tavaya ekleyin ve soğanlarla birlikte bir iki dakika daha soteleyin. 
Aynı tavaya biberleri ekleyerek yine harlı ateşte, biberler terleyene kadar iki-üç dakika kadar pişirin.
Domatesi ekleyin, domatesler suyunu bırakmaya başlayınca köfteleri ekleyin ve on dakika kadar birlikte pişirin.
mantarlı misket köfte
mantarlı misket köfte
Baharatları ve tuzu ekledikten sonra ateşten alın.
Maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi