yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

Tavuklu sebzeli Çin eriştesi-noodle tarifi

Tavuklu sebzeli Çin eriştesi

Noodle tarifi
Noodle nedir nasıl pişirilir
Çin eriştesi noodle tarifi
Noodle en klasik sekliyle mayasız, katkısız hamurdan ince uzun veya yassı şeritler halinde hazırlanmış bir kuru makarna türü. Çin ve uzak doğunun geleneksel gıdası. Buğday unu veya pirinç unu kullanılarak üretilmektedir ama batının makarnası gibi lezzetli değildir. Bu nedenle ve genellikle çok fazla katkı ve sos kullanılarak yemek formuna getirilebiliyor. Çorba benzeri bir geleneksel tüketim biçimi vardır ama bizde daha çok makarna gibi tüketilmektedir.
Tavuklu sebzeli noodle
Tavuklu sebzeli noodle 
Malzemeler
1 paket çin eriştesi noodle
1 adet tavuk göğüs fileto
1 adet yeşil Kaliforniya biberi
1 adet kırmızı Kaliforniya biberi
1 adet havuç
2-3 adet taze soğan
1 adet kabak (orta çekirdek kısımları çıkarılmış)
2 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı istiridye sosu (yoksa çok önemli değil)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı susam yağı
2 çorba kaşığı dolusu kaju fıstığı

Tavuklu sebzeli Çin eriştesi noodle hazırlanışı,







Noodle’ı çukur bir kaba alınız ve üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ile doldurduktan sonra oda ısısına gelene kadar yaklaşık iki saat yumuşaması için bekletiniz. Haşlamanıza gerek yoktur, bu işlem eriştelerin yumuşaması için yeterlidir.


Tavuk filetosunu serçe parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayınız.
Havuç, kabak ve biberleri de kibrit çöpü gibi doğrayınız.
Sote tavasını harlı ateşte kızdırarak sıvı yağı ekleyiniz.
Kızgın yağa tavuk şeritlerini atarak mühürleyiniz.
Daha sonra, geç pişenden kolay pişene doğru sırasıyla havuç, biber, taze soğan ve kabakları tavaya ekleyerek hafif dişe dokunur olacak şekilde soteleyiniz.
Erişteleri sudan alarak tavaya ekleyiniz ve karıştırınız.
Soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ve fıstıkları da ekledikten sonra güzelce karıştırarak harmanlayınız.
Hemen servis yapınız.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı