yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

Fırında Etli Taze Fasulye nasıl yapılır?


Fırında Taze Fasulye tarifi;  

Biz Makedonya Üsküp göçmeniyiz. Fırında etli taze fasulye babaannemizden bize miras. Fırında etli taze fasulyenin çocukluk anılarımızda farklı bir yeri var. Gün olup devran dönüp hasbelkader gıda teknolojisini meslek olarak seçmiş olmak ve de damak tadına düşkün olmak bu tarifi paylaşmamızı zorunlu kılıyor. Uzun bir süredir bu yemeği yapmak ve tarifini vermek için fırsat kolluyorduk. Nihayet dün yapma fırsatı bulduk. Denemek isteyenler için tarife geçiyoruz. Gerçi bu yemek çocukluğumuzda odun ateşi yakılan kuzinede yapılıyordu ama olsun, biz de kendi elektrikli fırınımızda yaptık.
Kızartma esnasında fasulyelerin üzerinde bir miktar yağ kalacağı için eti yahnilerken mümkün olduğu kadar az yağ kullanın.

Etli Taze Fasulye
Fırında Taze Fasulye Malzemeleri
1 kg taze ayşekadın fasulye
500 gr et (dana veya kuzu kuşbaşı doğranmış)
1 adet kuru soğan (doğranmış)
500 gr domates (doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kızartma Yağı
Fasulyeleri ayıklayıp, eşit parçalara bölelim.
Yıkayıp süzüp kurutalım. 



Eti pişirmek için bir uygun bir kaba yağı ekleyelim.
Yağda soğanı öldürelim, salçayı ekleyelim. Eti de ekledikten sonra birkaç kere karıştırıp soteleyelim ve suyunu verelim, baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Etler hafif yumuşayana kadar pişirelim. 

Bu arada derin kızartma tavasında taze fasulyeleri kızartalım.
Bir servis tabağına kâğıt havlu yerleştirelim kızarmış fasulyelerin fazla yağlarını alalım.
Fırın tepsisine fasulyeleri yerleştirelim.
Üzerine ön pişirme yaptığımız eti sosuyla birlikte dökelim. 

Doğranmış domatesleri de tepsiye yaydıktan sonra biraz daha tuz serpelim ve önceden 200 derece ısıttığımız fırında domateslerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık kırk dakika) pişirelim. 

Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli