pizza hamuru nasıl hazırlanır

Pizza hamuru nasıl hazırlanır; 

Pizza nedir?  

Tanımlamak gerekirse en basit ifadeyle yuvarlak şekilde açılmış pide hamurunun üzerine çeşitli malzemeler ekledikten sonra taş fırınlarda  pişirilmesiyle elde edilen bir yiyecek. İtalyan kökenli olduğu iddia edilse de kökeninin Arapçada pide anlamında kullanılan pita dan geldiği biliniyor.

Tek farkı pizzanın üzerinde birlikte piştiği malzemelerin olması. Pizza çok çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilse de en klasik pizza domates ve peynirle hazırlanıyor. Bütün dünyada çok yaygın olan ve tüketilen pizzanın İtalya'dan dünyaya yayıldığı ve bu nedenle de İtalyan mutfağının temel ürünlerinden biri olduğu da bir gerçek.

Pizza hamuru için;

Malzemeler 4 kişilik

500 gr un

12 gr kuru maya

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı sirke

300-320 ml ılık su

pizza hamurunun hazırlanışı,

Un, tuz ve şekeri derin bir hamur yoğurma kâsesi içine eleyiniz ve iyice harmanlayınız. Elediğiniz malzemenin ortasını çukurlaştırarak mayayı ekleyiniz. Daha sonra zeytinyağı ve sirkeyi ekledikten sonra ılık suyu da ekledikten sonra pürtüksüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık on dakika yoğurunuz. Yoğurma işlemi bittikten sonra; 

Hamuru dört eşit parçaya ayırarak elinizde yuvarlayınız ve bir hamur tahtasını unladıktan sonra tahtanın üzerine alınız ve ince bir bezle örterek en az yirmi dakika dinlenmeye bırakınız. Dinlendirdiğiniz hamur topları ilk hacimlerinin iki katı kadar kabardıktan sonra her birini merdane yardımıyla otuz cm çapında olacak şekilde açınız. Arzu ettiğiniz malzemelerle pizzanızı hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin.