yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

dikenli kabak böreği

Dikenli Kabak (Chayotte) Böreği; 

Chayotte
Dikenli Kabak
Kasım Kabağı, Chayotte, Dikenli Kabak; Bunlar böreğini yaptığımız bu çok özel kabağın bilinen diğer adları.
Büyük bir armut büyüklüğünde olan dikenli kabağın ana vatanı Latin Amerika. Aztek ve Mayaların temel besin kaynaklarından biri olan bu sebze Meksika ve Amerika’nın pek çok eyaletinde yetiştirilir. Türkiye’de Fethiye kabağı ve Rodos kabağı olarak da bilinen bu kabağı güveç, kavurma, kızartma, börek, mücver, çorba ve haşlanmış garnitür olarak değerlendirebilirsiniz.
Bu kabak, aminoasit ve C vitamini yönünden de zengindir. Çok yaygın olarak bilinmeyen bu kabak türünü Ege kıyısındaki kasaba ve köylerde bulmanız mümkün.
Dikenli Kabak (Chayotte) Böreği;
Dikenli Kabak (Chayotte) Böreği

Kabak böreği yapmak için;

Malzemeler:
3 adet dikenli kabak. Yaklaşık 500-600 gr (Normal kabak veya kestane kabağı da kullanabilirsiniz.)
6 adet hazır yufka
250 gr rendelenmiş böreklik peynir.
2 adet yumurta (1 adet yumurta sarısı üzerine)
3 adet kıyılmış taze soğan (pırasanın yeşil yapraklarını da kullanabilirsiniz)
3-4 sap kıyılmış dereotu
3-4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı

Kabak böreği yapılışı;

Öncelikle Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
Kabakların dikenlerini eldivenle soyunuz, rendeleyiniz ve rendeledikten sonra elinizle suyunu sıkınız. Harlı ateş üzerine koyduğunuz tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyarak önce soğanları 1-2 dakika, daha sonra da kabakları ilave edip kabakların sulanmalarına izin vermeden 1-2 dakika kadar daha soteleyiniz. Hafifçe pişen kabakları ateşten alıp karabiberini ve tuzunu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakınız.
Kabaklar soğuduktan sonra peyniri ve kıyılmış dereotunu ekleyiniz...
Bir kâsede zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırınız.

Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz. Bir kat yufkayı kâğıdın üzerine yayınız ve üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan sürünüz, 2.kata da aynı işlemi uyguladıktan sonra 3.kat üzerine kabak, peynir ve dereotu karışımını yayınız. 4.kat yufkayı serdikten sonra harcı tekrar sürünüz.5.ve 6.kat yufkaya da harcı sürdükten sonra yumurta sarısını sürünüz ve böreğinizi fırına veriniz. Yaklaşık 35-45 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz ve böreğinizin üzeri kızarınca fırınınızı kapatınız ve 10 dakika kadar fırından çıkarmadan dinlendiriniz.
Fırından çıkarınız ve dilimleyerek ılık olarak servis ediniz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli