yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

biberli-sirkeli fırında tavuk baget

Tatlı-ekşi ve acılı bu farklı tavuk yemeğini konuklarınıza gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Acı biber kullanmak istemeyenler tatlı toz biber kullanabilirler ama acı sevenler için acı toz biber kullanmalarını öneririz çünkü acı biberle çok daha farklı ve nefis oluyor. Yanına sade makarna ve yeşillik garnitür çok yakışıyor.
fırında tavuk baget
biberli-sirkeli fırında tavuk baget 
Malzemeler (4 kişi için)
7-8 adet tavuk baget
10-12 adet arpacık soğanı
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber (acı veya tatlı)
3 çorba kaşığı beyaz un
½  su bardağı sebze suyu
½ su bardağı elma sirkesi
1-2 adet defneyaprağı
1 tatlı kaşığı toz şeker.
Sızma zeytinyağı
Tuz
Öncelikle fırınınızı 180-190 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Çukur bir kapta un ve toz kırmızıbiberi karıştırınız.
Tavuk bagetlerinin nemini kâğıt havlu ile iyice alınız.
Bagetleri un-toz biber karışımına iyice bulayınız ve fazla unlarını silkeleyiniz.
Yapışmaz tabanlı bir tavaya defneyaprağını atarak 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyiniz ve kızdırınız.
Kızgın yağda, tavuk bagetleri her tarafı kızarana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyiniz.
Tavuk bagetleri tavadan alınız ve bir kenarda sıcak kalmalarını sağlayınız.
Tavukları sotelediğiniz tavaya artan un-toz biber karışımını alınız tuz, toz şeker ekledikten sonra elma sirkesi ve sebze suyu ile sulandırınız.
Bir taşım kaynatınız.
biberli-sirkeli fırında tavuk baget 






Fırın kabını yağlayarak sotelediğiniz tavuk bagetlerini diziniz.
Arpacık soğanlarını ikiye bölerek bagetlerin arasına yerleştiriniz.
Unlu sosu (eğer pürtüklü kalmışsa) süzerek tavukların üzerine gezdiriniz.
Fırın kabının üzerine pişirme kâğıdı, onun da üzerine alüminyum folyo kapatınız.
Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriniz.

Fırından alarak sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı