yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

biberli-sirkeli fırında tavuk baget

Tatlı-ekşi ve acılı bu farklı tavuk yemeğini konuklarınıza gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Acı biber kullanmak istemeyenler tatlı toz biber kullanabilirler ama acı sevenler için acı toz biber kullanmalarını öneririz çünkü acı biberle çok daha farklı ve nefis oluyor. Yanına sade makarna ve yeşillik garnitür çok yakışıyor.
fırında tavuk baget
biberli-sirkeli fırında tavuk baget 
Malzemeler (4 kişi için)
7-8 adet tavuk baget
10-12 adet arpacık soğanı
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber (acı veya tatlı)
3 çorba kaşığı beyaz un
½  su bardağı sebze suyu
½ su bardağı elma sirkesi
1-2 adet defneyaprağı
1 tatlı kaşığı toz şeker.
Sızma zeytinyağı
Tuz
Öncelikle fırınınızı 180-190 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Çukur bir kapta un ve toz kırmızıbiberi karıştırınız.
Tavuk bagetlerinin nemini kâğıt havlu ile iyice alınız.
Bagetleri un-toz biber karışımına iyice bulayınız ve fazla unlarını silkeleyiniz.
Yapışmaz tabanlı bir tavaya defneyaprağını atarak 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyiniz ve kızdırınız.
Kızgın yağda, tavuk bagetleri her tarafı kızarana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyiniz.
Tavuk bagetleri tavadan alınız ve bir kenarda sıcak kalmalarını sağlayınız.
Tavukları sotelediğiniz tavaya artan un-toz biber karışımını alınız tuz, toz şeker ekledikten sonra elma sirkesi ve sebze suyu ile sulandırınız.
Bir taşım kaynatınız.
biberli-sirkeli fırında tavuk baget 






Fırın kabını yağlayarak sotelediğiniz tavuk bagetlerini diziniz.
Arpacık soğanlarını ikiye bölerek bagetlerin arasına yerleştiriniz.
Unlu sosu (eğer pürtüklü kalmışsa) süzerek tavukların üzerine gezdiriniz.
Fırın kabının üzerine pişirme kâğıdı, onun da üzerine alüminyum folyo kapatınız.
Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriniz.

Fırından alarak sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı