yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

etli yoğurtlu bulgur köftesi tarifi

Bulgur köftesi tarifi; 

Etli bulgur köftesi
Etli yoğurtlu bulgur köftesi
Çukurova ve doğu Akdeniz bölgelerimizin meşhur sarımsaklı bulgur köftesi veya daha bilindik adıyla fellah köftesine benzeyen etli bulgur köftesinin tek farkı içinde et kullanılmasıdır diyebiliriz. Çünkü sarımsaklı bulgur köftesinde et kullanılmıyor ve sarımsaklı domatesli sos ile sunuluyor. Etli bulgur köftesi ise sarımsaklı sos yerine sarımsaklı yoğurt ile sunuluyor. Sos olarak sadece tere yağında pul biber veya acı biber salçası ile hazırlanmış bir sos kullanılıyor.

bulgur köftesi
etli yoğurtlu bulgur köftesi

Malzemeler
250-300 gr kıyma (dana-kuzu karışık)
1 su bardağı (yaklaşık 180 gr) pilavlık bulgur
1 baş soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak dövülmüş
1 tatlı kaşığı Kurutulmuş fesleğen
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
4 su bardağı kaynar et suyu
Sarımsaklı yoğurt

bulgur köftesi yapılışı

Köfteyi yoğurmak için kıyma, bulgur ve rendelenmiş soğanı çukur bir kâseye alınız.
Yaklaşık on dakika kadar yoğurunuz ve üzerini örterek bir saat kadar buzdolabında dinlendiriniz.
Köfte hamurunu buzdolabından alınız ve diğer baharatları ekleyerek tekrar yoğurunuz.
Fındık büyüklüğünde köfteler yaparak tabanını unladığınız bir tepsiye alınız.
Köftelerin yapılması bitince tepsiyi ileri geri sallayarak köftelerin dışlarının unlanmasını sağlayınız.
Kaynamakta olan et suyuna atarak köfteler pişene kadar ( yaklaşık on beş yirmi dakika) bekleyiniz.
Köfteleri servis kâselerine alınız, üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyiniz.
Biberli tereyağı ve kuru nane ekleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun.

bulgur köftesi
etli yoğurtlu bulgur köftesi

Yorumlar

  1. İlk kez komşumda yemiştim fellah köftesinive çok beğenmiştim ama kıymalısını yediğimde diğerinde neyin eksik olduğunu anlamıştım :))) Çok daha lezzetli oluyor gerçekten, ellerinize sağlık ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fellah köftesinin de lezzeti tartışılmaz, ama kıymalısı da güzel oluyor. yorum için teşekkürler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi