yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

kabak yemekleri-peynirli kabak dolması

Kabak yemekleri

Kabak graten
Fırında kabak yemekleri
Kabak yemekleri yemek tarifi
Kabak dolması
Etsiz kabak dolması
Kabak dolması tarifi

Sebze ve peynir birleşimi, mükemmel bir sağlıklı beslenme önerisi. Yuvarlak Girit kabakları ile hazırlanan peynirli kabak dolması sakız kabağı ile de yapılabilir. Biz daha keskin bir renk kontrastı sağlaması için koyu yeşil Girit kabakları ile hazırlamayı tercih ettik. Yarı pişmiş sebze sevmeyenler kabakları doldurup fırına vermeden önce bir ön haşlama yapabilirler. 


Peynirli kabak dolması için
Malzemeler
8-10 adet yuvarlak Girit kabağı
4 adet bayat tost ekmeği
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
200 gr tavla zarı şeklinde doğranmış İzmir tulumu
Bir fiske İzmir kekiği
Çay kaşığının ucuyla karabiber
1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz




Fırında peynirli kabak dolması yapılışı,
Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Bütün peynirler, baharatları ve kıyılmış yeşillikleri çukur bir kapta harmanlayınız.






Dolma oyacağı ile kabakların içini boru gibi oyunuz. (kabakların alt kısımları da açık olacak şekilde)










Tost ekmeklerinden kurabiye kalıpları yardım ile yuvarlak dilimler oluşturunuz.







Pişirme kâğıdı yerleştirilmiş bir fırın tepsisine yuvarlak ekmekleri yerleştiriniz.
Kabakları ekmeklerin üzerine yerleştirdikten sonra hazırladığınız peynir karışımı ile doldurunuz.
Isıttığınız fırına sürdükten sonra peynir eriyip üzeri hafifçe kızarmaya başlayınca fırından alınız.
Dereotu ile süsleyerek ılık olarak servis yapınız.
Afiyet olsun. 

Yorumlar

  1. Adsız9/07/2013

    tarif çok sağlıklı, görüntüler muhteşem, aşamalı tarif çok basitleştirmiş. ellere emeğe sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Adsız9/07/2013

      iltifatların hepsine teşekkür ederiz.

      Sil
  2. hoş duruyor,ama neden tamamen oyulduklarını anlamadım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Adsız9/07/2013

      tamamen oyulmaları bir tercih. ama tabanına yerleştirilen tost ekmeğinin tepsiye temas eden yüzeyi kızarıyor ve yerken çıtır çıtır güzel oluyor. siz tercihinize göre yapın.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı