öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

ricotta peyniri veya lor peyniri tarifi ve yapılışı

Ricotta peyniri tarifi

Mayasız peynir yapılışı
İtalyan ricotta peyniri nedir
Lor peyniri nasıl yapılır
Bizim lor peynirimizin aynısı olan İtalyan ricotta peyniri aynen bizdeki lor peyniri yapılışı gibi peynir altı suyu ile yapılır. Ama peynir altı suyu temin etmek her zaman mümkün olmadığı için süt kullanarak yapılabilir ve çok da kolaydır. Tatlılarda ve tuzsuz peynir gerektiren pastane işlerinde kullanılır.
Ege’de, özellikle de İzmir ve çevresinde üzerine ahududu reçeli, vişne reçeli veya karadut reçeli  gibi hafif mayhoş ve aroması güçlü reçeller dökülerek kahvaltılık olarak ya da yemek üstü hafif tatlı olarak tüketilmektedir.

 lor peyniri tarifi ve yapılışı
ricotta peyniri veya lor peyniri

ricotta peyniri yapılışı

1 litre süt için
½ çay bardağı limon suyu veya üzüm sirkesi
Bir fiske tuz (ricottayı tatlıda kullanmak için yapıyorsanız gerek yok, tuz saklama süresini biraz daha uzatıyor.)






Sütü kaynama noktasına gelene kadar 85-90 derece civarı kısık ateşte ve yavaş yavaş karıştırarak ısıtınız. Sütün kaynamaması gerekir. 














85-90 dereceyi yakaladığınız anda limon suyu veya sirkeyi ekleyiniz. Biz üzüm sirkesini tercih ediyoruz.




 





Yavaş yavaş bir-iki kere karıştırdıktan sonra ılımaya bırakınız.




 





Daha sonra hav bırakmayan temiz bir tülbent ile süzünüz. 





 
Kısa sürede tüketiniz. Eğer ricottayı beklettikten sonra kullanacaksanız limon suyunu ekleme anında tuz da ekleyebilirsiniz. Bütün bu süreçte mümkün olduğunca el değdirmemeye özen gösteriniz ve mutlaka buzdolabında saklayınız.

ricotta peyniri
ricotta peyniri üzerinde karadut reçeli
Bu arada, bir litre sütten katılaştırma başarısına bağlı olarak 200-250 gr arası ricotta peyniri elde ediliyor. Buz dolabında saklayınız ve kullanma süresini bir haftadan fazla uzatmayınız.

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık harika ben ev sütüyle yapıyorum daha yağlı olduğu için nefis oluyor sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler. zaten ambalajlı sütlerin süt olduğu bile tartışılır.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava