perişan kurabiye - kuru meyveli

Kuru meyveli perişan kurabiye tarifi;

Adını şeklinden (daha doğrusu şekilsizliğinden) alan şekil-şemal istemeyen, gelişi güzel olarak tepsiye dizilip pişirilen, bu güzel ve zahmetsiz kurabiyeler herkesi mest ediyor.
Bizim evde böyle, sizleri bilemeyiz. 

Kuru meyveli perişan kurabiye

Hazırlaması kolay, şekil verme zahmeti yok, pişme süresi çok kısa… mutfak acemilerini bile mutfağının şefi yapacak bu nefis kurabiyeler.
Okuldan ya da işten eve gelince kurabiyeleri görüp evdekilere merhaba demeden masadaki kurabiyeleri tırtıklayanlara selam olsun. Bunlar dün akşamın güzelleri kuru meyveli kuru yemişli kurabiyeler.

Yapımı çok kolay çok da lezzetli. Ben ununu az koyuyorum, ağızda dağılan bisküvi tadında oluyor. Biraz daha un koyarsanız kurabiye formunda oluyor.

Tarif (bardak ölçüsü 200 ml)
Malzemeler
2 yumurta
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 avuç kuru üzüm (varsa cranberry ya da blueberry -veya hepsinin karışımı)
5-6 adet kuru kayısı
3 adet kuru incir
1 çay bardağı kadar ceviz, fındık, tuzsuz fıstık, badem evde ne varsa robottan geçirdim (pirinç tanesi gibi olmalı)
1 paket hamur kabartma tozu (10 gr)

perişan kurabiye

Yapılışı

Kuru meyveleri ılık suda 10 dk. kadar ıslatın süzüp büyük olanlarını doğrayın
Yağ ile yumurtayı çırpın, şekeri ekleyip biraz daha çırpın (çırpma teli ya da mikserle kısa süre)
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyip kademeli olarak elinizle hamura ekleyin. Unun yarısını ekleyince kuru meyve ve kuru yemişleri de ekleyip yoğurma işlemine devam edin. Oldukça yumuşak bir hamur oluyor.
Hamur kasesini strechle örtüp buzdolabına alın.
15 dakika kadar bekletin.
Fırını 160 derecede ısıtın.
Tepsiye pişirme kâğıdı yerleştirin. Hamurdan kaşıkla ya da karşılıklı iki çatal ile parçalar koparıp tepsiye yerleştirin.
13 -15 dakika pişirin.

Kuru meyveli perişan kurabiye

Afiyet olsun