tam buğday unu ile patatesli poğaça

Tam buğday unlu poğaça tarifi;  

Bugün tam buğday unlu poğaça yapmaya ne dersiniz?
Bu poğaçanın içini baharatlarla tatlandırdığımız patates ile doldurduk. Bize göre çok güzel oldu. Tam buğday unuyla yapılan poğaçalar ağızda dağılan ve farklı bir keyif veren poğaçalar oluyor.
Hamur işlerinizde tam buğday unu kullandığınız zaman mutlaka bir miktar beyaz un karıştırmalısınız. Çünkü tam buğday unu işlenmemiş olduğu için hem fazla su tutuyor hem de yoğurmak ve şekillendirmek biraz zor oluyor. Fazla su tuttuğu için de istendiği kadar kabarmıyor. Bu konuya dikkat diyoruz.


patatesli poğaça
tam buğday unu ile patatesli poğaça
Tam buğday unlu poğaça malzemeleri
3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
½ su bardağı süt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 paket karbonat (5 gr)
1 paket kabartma tozu (mahlepli)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz


Poğaçanın iç malzemesi için
2 adet iri boy patates (haşlanmış)
Maydanoz (kıyılmış)
Kurutulmuş fesleğen
Kimyon (yarım çay kaşığı)
Taze çekilmiş karabiber
Tatlı veya acı toz kırmızıbiber

Üzerine
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu, susam


tam buğday unu ile patatesli poğaça
patatesli poğaça

Tam buğday unlu poğaça nasıl yapılır?

Hamur yoğuracağınız kaba unları, kabartma tozu ve karbonatı eleyelim. Unun ortasını havuz şeklinde açıp diğer malzemeleri ekleyelim. Ortadan başlayarak kenarlara doğru unu yedirerek hamuru yoğuralım. Fırın tepsisine yağlı kâğıt yerleştirelim.
Tam buğday unlu patatesli poğaça
Poğaça içini hazırlamak için bir tabakta rendelenmiş patates, baharatlar ve kıyılmış maydanozu karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle 10 cm çapında açalım. Patatesli malzemeyi ortaya koyup üstten büzerek kapatalım. Kapatma yerini alt kısma getirerek tepsiye dizelim. Fırını 180 derecede ısıtalım. Poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Çörek otu ve susam serpelim. 25 dakika pişirelim.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi