yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

pazılı bonfile sarma


Pazılı bonfile sarma tarifi; 

2017’nin son günlerini yaşadığımız, 2018’e adım adım yaklaştığımız bu günlerde herkesi tatlı bir heyecan, tatlı bir telaş sarmış gibi görünüyor. Sevdiklerinize alacağınız hediyeleri seçmekten, misafirlerinize ya da yılbaşını birlikte geçirmek istediğiniz dostlarınıza hazırlayacağınız sofranın detaylarına varana kadar uzanan keyifli bir telaş.
Bu telaş içerisinde en büyük yardımcınız da internet olsa gerek. Başlangıçlardan ara sıcaklara, mezelere, ana yemekten tatlılara kadar en büyük başvuru kaynağı yemek tarifi paylaşan siteler. Biz de bu telaşınıza bir nebze de olsa yardım edebilmek ve katkıda bulunabilmek için pazılı bonfile sarma tarifimizi paylaşıyoruz.
Yılbaşı sofranızda dostlarınıza ana yemek olarak gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu yemeği ilk defa bir arkadaşımızın davetinde yemiş ve çok beğenmiştik. Tarifini aldık ve sizler için paylaşıyoruz.


bonfile sarma

Malzemeler
1 kg dana bonfile (125 gr lık parçalara ayrılarak incecik dövülmüş)
500 gr pazı
1-2 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
200 ml krema
200 gr kadar mozarella veya taze kaşar (rendelenmiş)
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Kimyon
Tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytin yağı
400-500 ml Et suyu

yapılışı

Pazı yapraklarını güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
Soğanları iki çorba kaşığı zeytinyağında şeffaflaşana kadar kısık ateşte kavuralım.
Küp doğranmış havuçları ekleyerek bir-iki çevirdikten sonra kıyılmış pazı yapraklarını da ekleyelim ve birkaç dakika kadar karıştırarak pazıları öldürelim.
Tuz ve karabiberi ekleyelim ve bir kenarda soğumaya bırakalım.
Bir adet dövülmüş bonfileyi tezgâha alalım üzerine hazırlamış olduğumuz pazılı içten koyalım. Rendelenmiş peynirden de bir çorba kaşığı kadar ekleyelim ve sigara böreği sarar gibi saralım. Bütün bonfile parçaları bitene kadar aynısını yapalım.
Tavaya tereyağını ve kalan bir kaşık zeytinyağını koyarak kızdıralım.
Hazırladığımız bonfile sarmalarını birbirlerine değmeyecek şekilde tavaya yerleştirerek hafif pembeleşene kadar soteleyelim. Bu işlemi tavanızın büyüklüğüne göre birkaç seferde yapalım.
Bonfile sarmalarının hepsini uygun bir tencere ya da tavaya alarak iki su bardağı (400-500 ml.) et suyunu ekleyelim ve ocağa alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yirmi dakika kadar pişirelim.
Delikli kepçe ile bonfileleri çıkaralım ve kenarda sıcak kalmalarını sağlayalım.
Bonfilelerin piştiği et suyuna baharatları, tuzu ve kremayı ekleyerek bir taşım kaynatalım.


bonfile sarma

Hazırladığımız kremalı sosu bonfilelerin üzerine gezdirelim ve baharatlı fırınlanmış elma dilimi patates eşliğinde servis yapalım.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı