yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

pazılı bonfile sarma


Pazılı bonfile sarma tarifi; 

2017’nin son günlerini yaşadığımız, 2018’e adım adım yaklaştığımız bu günlerde herkesi tatlı bir heyecan, tatlı bir telaş sarmış gibi görünüyor. Sevdiklerinize alacağınız hediyeleri seçmekten, misafirlerinize ya da yılbaşını birlikte geçirmek istediğiniz dostlarınıza hazırlayacağınız sofranın detaylarına varana kadar uzanan keyifli bir telaş.
Bu telaş içerisinde en büyük yardımcınız da internet olsa gerek. Başlangıçlardan ara sıcaklara, mezelere, ana yemekten tatlılara kadar en büyük başvuru kaynağı yemek tarifi paylaşan siteler. Biz de bu telaşınıza bir nebze de olsa yardım edebilmek ve katkıda bulunabilmek için pazılı bonfile sarma tarifimizi paylaşıyoruz.
Yılbaşı sofranızda dostlarınıza ana yemek olarak gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu yemeği ilk defa bir arkadaşımızın davetinde yemiş ve çok beğenmiştik. Tarifini aldık ve sizler için paylaşıyoruz.


bonfile sarma

Malzemeler
1 kg dana bonfile (125 gr lık parçalara ayrılarak incecik dövülmüş)
500 gr pazı
1-2 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
200 ml krema
200 gr kadar mozarella veya taze kaşar (rendelenmiş)
Taze çekilmiş karabiber
Kekik
Kimyon
Tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytin yağı
400-500 ml Et suyu

yapılışı

Pazı yapraklarını güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
Soğanları iki çorba kaşığı zeytinyağında şeffaflaşana kadar kısık ateşte kavuralım.
Küp doğranmış havuçları ekleyerek bir-iki çevirdikten sonra kıyılmış pazı yapraklarını da ekleyelim ve birkaç dakika kadar karıştırarak pazıları öldürelim.
Tuz ve karabiberi ekleyelim ve bir kenarda soğumaya bırakalım.
Bir adet dövülmüş bonfileyi tezgâha alalım üzerine hazırlamış olduğumuz pazılı içten koyalım. Rendelenmiş peynirden de bir çorba kaşığı kadar ekleyelim ve sigara böreği sarar gibi saralım. Bütün bonfile parçaları bitene kadar aynısını yapalım.
Tavaya tereyağını ve kalan bir kaşık zeytinyağını koyarak kızdıralım.
Hazırladığımız bonfile sarmalarını birbirlerine değmeyecek şekilde tavaya yerleştirerek hafif pembeleşene kadar soteleyelim. Bu işlemi tavanızın büyüklüğüne göre birkaç seferde yapalım.
Bonfile sarmalarının hepsini uygun bir tencere ya da tavaya alarak iki su bardağı (400-500 ml.) et suyunu ekleyelim ve ocağa alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yirmi dakika kadar pişirelim.
Delikli kepçe ile bonfileleri çıkaralım ve kenarda sıcak kalmalarını sağlayalım.
Bonfilelerin piştiği et suyuna baharatları, tuzu ve kremayı ekleyerek bir taşım kaynatalım.


bonfile sarma

Hazırladığımız kremalı sosu bonfilelerin üzerine gezdirelim ve baharatlı fırınlanmış elma dilimi patates eşliğinde servis yapalım.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli