yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

garam masala ile nohutlu pazı sapı yemeği

Pazı tarifleri

Pazılı tarifler
Pazı yemeği
Geçenlerde bir arkadaşımız Hindistan gezisi dönüşünde hediye olarak bir paket garam masala getirmiş. Tabii bizim gibi yemek meraklılarına en güzel hediye yine yemekle ilgili hediyeler oluyor herhalde. Eh bu durumda da garam masalalı tarifler paylaşmak farz oldu. Bu arada hediyesi için arkadaşımıza teşekkür ediyoruz.
Garam Masala, Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan birçok baharatın dövülmüş halinin karışımıdır. Baharatların seçimi ve ölçüleri kişiye göre değişebilse de genelde içerisinde kimyon, kişniş, tane karabiber, kakule, karanfil, tarçın bulunur. Hindistan’da en güzel garam masala karışımını yapmak kişiler için apayrı bir prestij ve statü göstergesidir.
nohutlu pazı sapı yemeği
garam masala ile nohutlu pazı sapı yemeği
Sarma yapmak amacıyla alınan pazılar, sarma yapılacak yaprak kısımları ayrıldıktan sonra kalan sap kısımları da garam masalayı kullanmak için iyi bir fırsat oldu bizim için. İlk defa denememize rağmen nefis bir sonuç aldık. Herkesin deneyebileceği çok basit ama lezzetli bir yemek oldu.
pazı sapı yemeği
nohutlu pazı sapı yemeği
Malzemeler
500 gr pazı sapı (2-3 cm boyunda doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu garam masala
1 çay kaşığı acı pul biber
1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarıldıktan sonra kabaca doğranmış)
1 büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
Tuz
1 çay bardağı kaynar su

Yapılışı


Sote tavasını orta hararetli ateşte kızdırınız ve soğanları pembeleştiriniz.
Doğranmış pazı saplarını tavaya ekleyiniz ve harlı ateşte 2-3 dakika soteleyiniz.
Doğranmış biberleri ekleyiniz ve bir-iki dakika daha sotelemeye devam ediniz.
Haşlanmış nohutu, garam masalayı ve tuzu ekleyiniz.
1 çay bardağı kaynar su ekleyerek bütün malzemeyi beş dakika kadar birlikte kaynatınız ve ateşten alınız.
garam masala ile nohutlu pazı sapı yemeği
 pazı sapı yemeği
Kapağı kapalı olarak ılımaya bırakınız ve ılık olarak servis yapınız.
Afiyet olsun


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli