yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

Taze bakla salatası-kupanista

Taze bakla salatası-kupanista tarifi

Taze bakla mezesi
Taze bakla ezmesi
Yoğurtlu taze bakla salatası
Kupanista yapacağınız baklaların henüz kılçıklanmamış ve çok taze olması gerekiyor. Deyim yerindeyse halk arasında söylendiği şekliyle su gibi olmaları gerekiyor. Kararmamaları için haşlama suyuna tadını değiştirmeyecek kadar birkaç damla limon suyu eklemek yerinde olacaktır. Diğer bir püf noktası da haşlanmış baklalar tıpkı ezme salata yapar gibi bıçakla çok küçük doğranmalı ve kesinlikle robot kullanılmamalıdır. Ekleyeceğiniz ceviz içinin de kabaca dövülmüş, hafif dişe dokunur olması daha iyi sonuç veriyor. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun diyoruz.
Bazen internette gördüğümüz farklı tarifleri ilk defa deneyip beğenmek ayrı bir keyif veriyor. Tarif için teşekkürler Pembe Kekik
Taze bakla salatası-kupanista
yoğurtlu taze bakla salatası-kupanista
Malzemeler:
500 gr taze bakla
200 gr süzme yoğurt
2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
2 adet taze sarımsak (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı ceviz içi (dövülmüş)
3 çorba kaşığı bayat ekmek içi
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
½ demet dereotu (kıyılmış)
Birkaç damla limon suyu
Tuz

Yapılışı


Baklaları temizledikten sonra güzelce yıkayınız.
Büyük bir haşlama tenceresinin üçte ikisini suyla doldurup kaynatınız.
Kaynayan suya tuz ve birkaç damla limon suyu ekledikten sonra baklaları tüm olarak suya atıp iyice yumuşayana kadar haşlayınız.
Haşlama işlemini basınçlı tencere ile de yapabilirsiniz.
Haşlama işlemi bitince suyunu süzerek soğumasını bekleyiniz.
Soğuyan haşlanmış baklaları çok ince kıyarak doğrayanız.




Kıyılmış dereotunun bir kısmını ve kıyılmış taze soğanları üzerini süslemek için ayırdıktan sonra tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alınız.
Üzerini kıyılmış taze soğan ve dereotuyla süsleyip servis ediniz.
Afiyet Olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi