yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

tavuk yahnisi

Tavuk yahnisi tarifi

Tavuk yemekleri
Yahni tarifi
Yahni olarak adlandırabileceğimiz ilk yemeğin MÖ 8000 yıllarında, amazon yerlilerinin içi boşaltılmış kaplumbağa kemikleri içinde pişirdikleri düşünülmekte ve sanılmaktadır. İşin tarihsel akışı bir yana yahni genel olarak bir pişirme tekniğidir diyebiliriz. Sürekli değişerek, ülkelere ve bölgelere göre farklılıklar gösteren bu pişirme tekniği et, tavuk ve balıkların çeşitli sebze katkılarıyla değişik soslar içinde pişirilmesi olarak tanımlanabilir ve bu yöntemle pişirilen yemekler genellikle ana yemek olarak sunulmaktadır.

tavuk yahnisi tarifi
tavuk yahnisi
Malzemeler:

1,5 kg parça tavuk eti
2 çorba kaşığı tereyağı

Marinad:
1 büyük havuç (kabukları soyulmuş, doğranmış)
1 büyük soğan (kabaca doğranmış)
2-3 orta boy patates (her biri dörde bölünmüş)
2-3 kereviz sapı (kabaca doğranmış)
1 su bardağı tavuk suyu
¼ su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı


tavuk yahnisi tarifi
tavuk yahnisi

Yahni nasıl yapılır

Büyük bir kâseye marinad malzemelerini koyup karıştırınız ve etleri ekleyiniz.
Tavuk etlerini bu marinadda beş-altı saat bekletiniz.
Tavuk etlerini marinadın içinden çıkarıp kâğıt havluyla hafifçe kurulayınız.
Marinadı bir kenara alınız.
Bir tencereyi orta ayarda yanan ocağa koyup yağı eritiniz.

tavuk yahnisi tarifi
tavuk yahnisi
Yağ kızınca tavuk etlerini ekleyiniz, etlerin her tarafını kızartınız.
Marinadı ve defne yaprağını ekleyiniz.
Ocağın altını açınız. Yemeği kaynatınız.
Tavuk etleri ve sebzeler yumuşayana kadar kontrollü pişiriniz.
Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarınız.
Afiyet Olsun.

yahni
yahni tarifi

Yorumlar

  1. ellerinize sağlık:)sevgıler zeynep

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yorumunuz için teşekkürler, saygılar...

      Sil
  2. Elinize sağlık güzel bir pişrme yöntemi lezzetli görünüüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet, on bin yıldır bütün dünyada kullanılan bir yöntem. yorumunuz için teşekkürler, saygılar...

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi