mutfak gazetesi

Acılı tavuk yahni tarifi,      Bu yemeğin en belirgin özelliği çok acı olarak hazırlanmasıdır. Ama acı sevmeyenler acı kullanmadan da hazırlayabilirler. Batı Afrika usulü acılı tavuk yahni olarak da bilinen bu tavuk yemeğini acı sevenler çok beğeneceklerdir. Acılı tavuk yahni yanına hardallı sosla hazırlanmış bir patates salatası veya adaçaylı patates püresi çok yakışıyor. Tercih sizin. İsterseniz tereyağlı pirinç pilavı da güzel olabilir. Malzemeler 2 kg lık tavuk (8-10 parçaya bölünmüş) 400 gr mantar (kabaca doğranmış) 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak (dövülmüş) 2 adet doğranmış sivri yeşil biber (acı) 1 çay kaşığı pul kırmızı biber (acı) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çorba kaşığı limon suyu 1 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı acı hardal 1 çorba kaşığı domates salçası veya 1 su bardağı domates püresi 2 su bardağı kaynar su 1 çorba kaşığı un Yapılışı;   Tereyağı ve zeytinya...

Tavuk yahnisi tarifi Tavuk yemekleri Yahni tarifi Yahni olarak adlandırabileceğimiz ilk yemeğin MÖ 8000 yıllarında, amazon yerlilerinin içi boşaltılmış kaplumbağa kemikleri içinde pişirdikleri düşünülmekte ve sanılmaktadır. İşin tarihsel akışı bir yana yahni genel olarak bir pişirme tekniğidir diyebiliriz. Sürekli değişerek, ülkelere ve bölgelere göre farklılıklar gösteren bu pişirme tekniği et, tavuk ve balık ların çeşitli sebze katkılarıyla değişik soslar içinde pişirilmesi olarak tanımlanabilir ve bu yöntemle pişirilen yemekler genellikle ana yemek olarak sunulmaktadır. tavuk yahnisi Malzemeler: 1,5 kg parça tavuk eti 2 çorba kaşığı tereyağı Marinad: 1 büyük havuç (kabukları soyulmuş, doğranmış) 1 büyük soğan (kabaca doğranmış) 2-3 orta boy patates (her biri dörde bölünmüş) 2-3 kereviz sapı (kabaca doğranmış) 1 su bardağı tavuk suyu ¼ su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 adet defne yaprağı tavuk...