çiftlik usulü yumurta


Çiftlik usulü yumurta

Çiftlik usulü yumurta için bir nevi melemen de (menemen mi, melemen mi bir türlü doğrusunu bulamadık) diyebiliriz. Çiftlik usulü yumurtanın menemenden farkı kabak ve marul yaprağı eklenmesi ve yumurtaların tüm bırakılmasıdır.


Çiftlik usulü yumurta için
malzemeler
8 adet köy yumurtası
4 adet domates, rendelenmiş
3 adet marul yaprağı ince kıyılmış
1 soğan, ince doğranmış
1 yeşilbiber, doğranmış
1 kırmızıbiber, doğranmış
1 süs biberi, ince doğranmış
1 kabak, ince doğranmış
1 taze sarımsak, ince doğranmış
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Kıyılmış maydanoz

Çiftlik usulü yumurta yapılışı,

Ocağa tavayı koyunuz.
Zeytinyağını ekleyip orta ateşte kızdırınız.
Yağ kızınca soğanları ve taze sarımsağı atıp pembeleştiriniz.
Biberleri, marul yaprağını ve kabağı ekleyiniz.
Bir iki dakika daha kavurunuz.
Domatesleri de ekleyerek domatesler sos kıvamına gelene kadar pişiriniz.
Domatesler erimeye başlayınca tereyağını ekleyiniz.
Daha sonra yumurtaları teker teker kırıp üzerini kapatarak yumurtaların beyazları pişip sarıları sertleşmeden (rafadan yumurta kıvamında) tavayı ocaktan alınız.
Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

şalgam yemeği

baba tatlısı (şambaba) tarifi

benye sos

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

taze domates soslu mitite köfte

kumkuat (kumquat) reçeli tarifi

girit çullaması

gül böreği

romesco sos tarifi

yoğurtlu gelincik otu kavurması

daha fazlasını google'dan ARA