yeni yayın

domates-biber sos tarifi

Resim
Domates- biber sosu;Sos; Latince salsus' tan türemiş Fransızca bir sözcüktür. Soslar mutfağın temel taşlarıdır. Bazen yemeklerin hazırlık aşamalarında, bazen de sunum sırasında kullandığımız lezzet artırıcı katkılar. Zaman zaman da yemeğin albenisini artırmak ve olduğundan şık göstermek için kullanılan bir yöntem. Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen soslar genellikle tek başlarına tüketilmezler. Soslar bazen çok basit karışımlar olabileceği gibi bazen de hazırlanması çok karmaşık ve zahmetli olabilir. Örneğin bir salata sosunu hazırlamak çok kolay ve basitken, dömi glass (demi glace) sos hazırlığı ve yapımı zahmetli ve zaman alıcı olabiliyor. 


Tarihsel bir yaklaşımla baktığımızda soslar önceleri renkleriyle adlandırılmış ve sınıflandırılmış. Bechamel Sauce (beyaz), Veloute Sauce (Sarı), Demi glace (kahverengi), Hollandaise Sauce (tereyağı) gibi. Daha sonraları bu soslara yenileri eklenmiş (Domates Sauce‘u (kırmızı), Mayonez (sarı) v.b.) ve oldukça çeşitlenmiştir. Sonuçta yemek ve…

tarçınlı kakaolu kurabiye

Tarçınlı kakaolu kurabiye tarifi

Tarçınlı kurabiye
Kurabiye tarifleri
Tam da beş çayında hem bu güzel kurabiyeleri yiyor hem de tarifini yazıyorum. Tarçınlı kakaolu kurabiye tarifini hemen ekleyeyim istedim. Kış mevsiminde oldum olası tarçın kokusunu daha bir çok severim. Tarçınlı hamur işleri pişerken de yerken de çok güzel kokar. Bir de kakao ile birleşince daha da bir lezzetli oluyor. Kurabiyeleri pişmeden önce toz şekere buladım dışı kıtır içi ağızda dağılan ve çok lezzetli kurabiyeler oldu. Servis sırasında da biraz çikolata sos çok yakıştı. Verdiğim ölçülerden bir tepsi kurabiye çıkıyor.
kakaolu kurabiye
tarçınlı kakaolu kurabiye

Tarçınlı kakaolu kurabiye içim gerekli malzemeler
200 ml su bardağı ile ölçülendirilmiştir.
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
Toz şeker
Çikolata sos

Yapılışı

Tereyağı ve pudra şekerini mikserle çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Kakaoyu da ekleyin. Çırpma işlemini malzemeler birbirine karışana kadar yapın. Kısa bir süre.
Kabartma tozu ve tarçını ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyin biz tam iki su bardağı kullandık.
Tepsiye pişirme kağıdını yerleştirin.
Hamurdan cevizden biraz küçük toplar yapıp elinizle şekil verin.
Toz şekere bulayın.
160 derecede 15 dakika pişirin. Fırın ayarları değişik olabiliyor. Kendi fırınınızın kurabiye pişirme ayarında pişirin.
tarçınlı kakaolu kurabiye
 kakaolu tarçınlı kurabiye
Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerine çikolata sos döküp servis yapın.
Afiyet Olsun.

kurabiye tarifleri


Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama tarifi