yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

kestane mantarlı kuzu kaburga tarifi

Kestane mantarlı kuzu kaburga

Kuzu kaburga yemeği
Kuzu yemekleri
Proses olarak çok karmaşık ve zahmetli gibi görünse de aslında çok kolay olan mantar soslu kaburga yemeğini çok beğeneceksiniz. Hazırlandığı anda tüketilmesi gereken bu yemeği ilk defa ağırladığınız konuklarınız için planlamanız zamanlamalar açısından biraz riskli; Çünkü bu yemeği hazırlarken süre ve eş zamanlı hareket önemli. Ama sıcak aile sofraları için mükemmel bir akşam yemeği. Hele kuzu eti evinizde seviliyorsa herkesten tam not alacağınız bir sunum olabilir. hafta sonu sofralarınızda, önünde sebzeli bir makarna, yanında bol yeşillikli bir salata ile ailenize tam bir akşam yemeği şöleni sunabilirsiniz. Yanında ne içeceğinize de siz karar verin.
mantarlı kuzu kaburga
kestane mantarlı kuzu kaburga

kestane mantarlı kuzu kaburga yemeği yapılışı

Malzemeler
1 kg kuzu kaburga
400 gr kestane mantarı (temizlenmiş)
200 ml krema
1 büyük kırmızı soğan (küçük doğranmış)
2 çorba kaşığı dolusu soya sos
2 büyük boy patates (tavla zarı boyutunda küp doğranmış)
1 çay kaşığı dolusu taze çekilmiş karabiber
Sızma zeytinyağı
Kızartmalık yağ
Tuz
Yapışmaz tabanlı bir tencere veya tavada 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını kızdırın ve kuzu kaburgaları sulanmaların izin vermeden mühürleyin.
Etleri mühürlerken birbirlerinin üzerine binmeyecek şekilde tavaya yerleştirin. Gerekirse mühürleme işlemini bir kerede değil birkaç kerede yapın.
Mühürleme işlemi bitince etleri fırına dayanıklı bir kaba alın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden 200 derecede ısıttığınız (on-on iki dakika süreyle) fırına sürün.
Etler fırında iken 2-3 kaşık zeytinyağında mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.
Mantarları tavadan alın ve aynı tavaya soğanı ekleyerek rengi değişene kadar kavurun.
Soğan kavrulmakta iken mantarları boyutlarına göre dörde veya ikiye bölün. Doğradığınız mantarları tavaya ekleyin ve soğanlarla birlikte bir iki dakika daha soteleyin.
Bu işlemleri yaparken küp patatesleri renkleri dönmeyecek kadar kızartarak yağını kâğıt havlu ile alın.
Soya sosu, tuz ve baharatı mantarlara ekleyin ve karıştırdıktan sonra kremayı ekleyin. Mantarlı kremalı sos kaynamaya başlayınca ateşten alın.
Kaburgaları fırından çıkarın.
Servis tabaklarının tabanına servis adedine göre kızarttığınız küp patatesleri taksim edin.
Üzerine mantarlı kremalı sosu ekleyin.
En üste kaburgaları yerleştirdikten sonra taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi