mısır ekmeği tarifi

Zeytinli-pırasalı-peynirli mısır ekmeği tarifi;

Farklı bir mısır ekmeği tarifimiz var bugün.

Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak veya soğuduktan sonra da dilim dilim tüketebileceğiniz bu farklı mısır ekmeği için “tepside mısır unlu pırasa mücveri” de diyebilirsiniz. Çünkü kullandığımız pırasa miktarına göre mücver demek daha doğru gibi gibi geldi bize. Tavada kızartılmışından daha sağlıklı oluyor. Sanki lezzeti de daha güzel gibi. Artık siz deneyip ne isim verirseniz O.

İçiniz kıyıldığında yanında bir bardak soğuk ayranla nefis bir ara öğün atıştırmalığı. Daha ağır yemek masaları için, özellikle balık menülerinde de harika olur.

Zeytinli-pırasalı-peynirli mısır ekmeği 

24-26 cm çapında bir tart kalıbı için;

Malzemeler
1 cup mısır unu

2 orta boy yumurta

350-400 gr kadar pırasa (başparmak kalınlığında 2 adet pırasa yeterli-yeşil yapraklarıyla birlikte ince kıyım)

½ cup yoğurt (yaklaşık 125 ml.)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

125 gr beyaz peynir

50 gr mozzarella veya cheddar peyniri (bulamazsanız kaşar peyniri kullanabilirsiniz)

Biber salçası 1 tatlı kaşığı kadar

Kuru domates 4-5 parça (15-20 dakika suda bekletilerek yumuşatılmış)

7-8 adet siyah zeytin (çekirdeklerini çıkarın, kabaca doğrayın)

Kapya biber (mercimek tanesi gibi minicik doğranmış)

Bıçakla kıyılmış kuru acı biber (1 çay kaşığı kadar)

3 çorba kaşığı dolusu kıyılmış taze nane

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

1 paket(5 gr) karbonat (1 çorba kaşığı limon suyunda aktive edilmiş)

Zeytinli-pırasalı-peynirli mısır ekmeği 

Yapılışı; 

Kıyılmış pırasayı çukur bir kaba alarak tuzla ve fazla sulandırmadan hafifçe ovun.

Daha sonra limon suyunda aktive ettiğiniz karbonat dahil bütün malzemeyi ekleyin ve elinizle yoğurun.

Tart kalıbını iyice yağlayın veya tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin. Hangi yöntem size daha pratik geliyorsa… Biz pişirme kağıdını tercih ediyoruz çünkü fazladan yağ kullanmak istemiyoruz.

Üzerine çöreotu veya susam serpiştirebilirsiniz.

170 derecede önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Daha farklı bir mısır ekmeği arayanlar bu tarifimize de bakabilir;
loznik tarifi