yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

hazır yufka ile kolay gözleme



Hazır Yufka ile kolay Gözleme tarifi;    

Gözleme mutfak kültürümüzün çok bilindik ve yaygın bir geleneği. Bütün yörelerimizde bilinen fakat farklı içlerle hazırlanan bir hamur işi. Tam bir kurtarıcı. İster açlık bastırmak için olsun isterseniz de keyifli bir kahvaltılık olsun. Yanında buz gibi köpüklü bir ayranla birlikte ana yemek olarak bile tüketebilirsiniz.


Gözlemede her türlü yeşilliği istediğiniz ve beğendiğiniz oranlarda kullanabilirsiniz.
Peynir, lor veya çökelekle zenginleştirmek de isteğinize bağlı. Tam da birbirinden güzel yeşilliklerin olduğu bu mevsimde hazır yufka ile kolay gözleme yapmanın zamanı. Biz yeşillik olarak ıspanakla arapsaçı kullandık. Arapsaçı sevmeyenler farklı otlar veya yeşillikler kullansın.


Buyrun size hafta sonu için lezzetli bir uğraş, keyifli bir etkinlik...
Hazır Yufka ile Gözleme
4 adet hazır yufka
Tereyağı (üzerine sürmek için)
250 gr lor peyniri veya böreklik peynir
500 ıspanak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 adet taze soğan (yeşil sapları ile birlikte ince doğranmış. Pırasanı yeşil yaprakları da çok yakışıyor.)
½ demet arapsaçı (yaklaşık 200 gr kadar.)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
1 yumurtanın akı


Kolay Gözleme Nasıl Yapılır

Bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyup yağ kızınca sırası ile yeşil soğanları ve arapsaçını kavuralım.
ıspanağı da ekleyip harmanladıktan sonra ocaktan alalım.
Yeşillikler ılıdığı zaman bir kâsede peynirle karıştırıp gözlemenin içini hazırlayalım.
Tezgâha yufkayı serelim.
İki kenarını ortada birleşecek şekilde kapatalım.
Hazırladığımız içi ortada kare oluşturacak şekilde yayalım.
Yufkanın kenarlarına yumurta akı veya su sürerek kapatıp kare şekline getirelim.
Gözlemeleri döküm tavada, sacda veya teflon tavada yağsız olarak alt üst pişirelim.


Gözlemeler piştikten sonra tereyağı ile yağlayalım ve sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi