yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

ezme salata nasıl yapılır?

Ezme salata tarifi;  


Ezme salata veya kaşık salata, kebap alışkanlıklarıyla ünlü güneydoğu mutfağımızın geleneksel salatası. Bütün salata malzemesinin zırh tabir edilen ağır ve pala biçimli satırla kıyılarak hazırlanması ve baharatlarla lezzetlendirilmesi ile yapılıyor. Evlerde zırh kullanma şansımız olmadığı için bu işi mutfak robotları veya blenderlerle yapabiliyoruz.


salata

Salatanın bütün özelliği malzemelerin çok ince kıyılarak hazırlanması. Çok ince kıyılan malzemeler, özellikle domates çok sulandığı için yerken kaşık kullanılıyor. Bu yüzden kaşık salata olarak da biliniyor. Son zamanlarda da yeni bir adı var; Gâvur dağı salatası. Gerçi Gâvur dağı salatasının özelliği yeşilliğinin çok bol olarak kullanılması ama özünde hepsi aynı kapıya çıkıyor.
İspanyolların meşhur soğuk çorbası gazpaço da bizim ezme salatamıza benziyor merak eden tarifine buradan ulaşabilir.
Malzemeler
1 kg olgun domates
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
1 çorba kaşığı sumak
Pul biber (acı veya tatlı tercihe bağlı)
Tuz
Zeytinyağı


Ezme salata yapılışı; 


ezme salata

İsteyen yeşil biber ve salatalık ekleyebilir. Ama biz tavsiye etmiyoruz.
Soğan ve sarımsağı mutfak robotuna alarak pirinç tanesi boyutuna gelene kadar robottan geçirin ve kenara alın.
Domatesleri robota alarak robottan geçirin ama domates çorba kıvamına gelmesin.
Robotu dikkatli ve kademe kademe çalıştırarak yapın ve soğanla birleştirin.
Maydanoz ve naneleri saplarından ayırarak robottan geçirin.
Bütün malzemeyi birleştirin. Sumak, pul biber, tuz ve zeytinyağını ekledikten sonra iyice harmanlayın.
Servis yapın.

salata
Buzdolabında bir-iki saat beklettikten sonra soğuk soğuk yemek daha keyifli oluyor. Tavsiye ederiz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi