yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

ezme salata nasıl yapılır?

Ezme salata tarifi;  


Ezme salata veya kaşık salata, kebap alışkanlıklarıyla ünlü güneydoğu mutfağımızın geleneksel salatası. Bütün salata malzemesinin zırh tabir edilen ağır ve pala biçimli satırla kıyılarak hazırlanması ve baharatlarla lezzetlendirilmesi ile yapılıyor. Evlerde zırh kullanma şansımız olmadığı için bu işi mutfak robotları veya blenderlerle yapabiliyoruz.


salata

Salatanın bütün özelliği malzemelerin çok ince kıyılarak hazırlanması. Çok ince kıyılan malzemeler, özellikle domates çok sulandığı için yerken kaşık kullanılıyor. Bu yüzden kaşık salata olarak da biliniyor. Son zamanlarda da yeni bir adı var; Gâvur dağı salatası. Gerçi Gâvur dağı salatasının özelliği yeşilliğinin çok bol olarak kullanılması ama özünde hepsi aynı kapıya çıkıyor.
İspanyolların meşhur soğuk çorbası gazpaço da bizim ezme salatamıza benziyor merak eden tarifine buradan ulaşabilir.
Malzemeler
1 kg olgun domates
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
1 çorba kaşığı sumak
Pul biber (acı veya tatlı tercihe bağlı)
Tuz
Zeytinyağı


Ezme salata yapılışı; 


ezme salata

İsteyen yeşil biber ve salatalık ekleyebilir. Ama biz tavsiye etmiyoruz.
Soğan ve sarımsağı mutfak robotuna alarak pirinç tanesi boyutuna gelene kadar robottan geçirin ve kenara alın.
Domatesleri robota alarak robottan geçirin ama domates çorba kıvamına gelmesin.
Robotu dikkatli ve kademe kademe çalıştırarak yapın ve soğanla birleştirin.
Maydanoz ve naneleri saplarından ayırarak robottan geçirin.
Bütün malzemeyi birleştirin. Sumak, pul biber, tuz ve zeytinyağını ekledikten sonra iyice harmanlayın.
Servis yapın.

salata
Buzdolabında bir-iki saat beklettikten sonra soğuk soğuk yemek daha keyifli oluyor. Tavsiye ederiz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli