maş fasulyesi salatası

Maş fasulyesi salatası tarifi;


Maş fasulyesi Güneydoğu Anadolu Mutfağında sıklıkla kullanılan, iç börülceye benzeyen yeşil renkli ufak taneli bir bakliyat. Bol lifli yapısından dolayı şeker ve kolesterol düzeyinin dengelenmesine, bağırsakların düzenli çalışmasına ve ayrıca hücre yenilenmesine yardımcı olduğu bilinmekte.
Haşladıktan sonra derin dondurucuda saklayarak gerektiğinde bazı çorba ve salatalara da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:
1,5 su bardağı maş fasulyesi
8-10 sap yeşil soğan
Kıyılmış dereotu ve maydanoz
1 adet domates
1 kırmızı kapya biber
2 adet salatalık turşusu
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

maş salatası
maş salatası



maş salatası
maş fasulyesi salatası

Yapılışı

Maş fasulyesini akşamdan ıslatın ve ertesi gün hafif dişe dokunur kalacak şekilde haşlayın.
Haşladığınız fasulyeyi süzüp sıcak halde servis tabağına alın ve hemen yağ-limon-nar ekşisi-tuz-sumak ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
Taze soğanları doğrayın ve fasulyeye ekleyin.
Domatesi soyun ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra doğrayarak karışıma ekleyin.
Salatalık turşusu ve kapya biberi de küçük küçük doğradıktan sonra salataya ekleyin ve harmanlayın. Salatalık turşusu yerine kapari turşusu da ekleyebilirsiniz. Veya her ikisini de kullanabilirsiniz. 
En son üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpiştirerek servis yapın.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

kuskus nasıl yapılır

Yeşil zeytin salamurası tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

peynir tatlısı

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

Peynir dolgulu kiraz biber turşusu tarifi

baba tatlısı (şambaba) tarifi

mengen bulgur çorbası

üsküp köftesi

daha fazlasını google'dan ARA