ıspanaklı kiş- tart

Ispanaklı kiş tarifi;

Merhabalar, bugünkü tarifimiz ıspanaklı kiş.
Ispanağın mevsimi yaklaşıyor. Demet demet ıspanaklar tezgâhları süslemeye başladı.
Bu nefis ıspanaklı kiş, bir bardak köpüklü ayran veya taze hazırlanmış meyve suyu eşliğinde güzel bir öğle yemeği olabilir. Acıktığınızı hissettiğinizde küçük bir dilim atıştırmalık ya da çat kapı misafirlerinize ikramlık olabilir.
Tabanı için hazırladığınız hamuru kullanarak çok farklı sebzelerle de hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemenizi öneriyoruz, pişmanlık duymazsınız.

ıspanaklı kiş- tart

Ispanaklı kişi hazırlarken 200 ml su bardağı ile ölçülendirdik ve 28 cm lik tart kalıbı kullandık.
Haydi kolay gelsin.

Malzemeler
Hamur için
2,5 su bardağı un
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 çay kaşığı kabartma tozu (5 gr)
1 çay kaşığı tuz
2 cay kaşığı toz şeker
Harcı için
2 demet ıspanak 750 gr kadar
1 baş kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış) kaşar loru da kullanabilirsiniz.
200 ml krema
2 yumurta
Tuz  
Karabiber  
1 çay kaşığı muskat rendesi
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya kurutulmuş ekmek kırıntısı
Üzerine
1 su bardağı kadar rendelenmiş mozeralla ya da kaşar peyniri
1 yumurta sarısı
Ispanağı temizleyip doğrayalım.
Bir tavaya yağ koyup doğranmış soğanla birlikte ıspanağı öldürüp bir kenara alalım.
Hamuru yoğurup strech filme sardıktan sonra 20-30 dakika buzdolabında bekletelim.
Yumuşak, kolay şekil alabilen bir hamur olacak.

ıspanaklı kiş- tart

Fırını 170-175 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
Ispanak ılıyınca büyük bir kâsede yumurta, krema ve baharatları çırpalım beyaz peynirle ıspanağı ekleyip harmanlayarak harcı hazır edelim.
Tezgâha un serpip hamuru merdane ile tart kalıbının kenarlarını aşacak kadar büyüklükte açalım.
Tart kalıbını soğuk tereyağı ile yağlayıp hamuru kalıbın kenarlarını da kapatacak şekilde kalıba yerleştirelim
Ekmek kırıntısını kalıbın tabanına hamurun üzerine serpip ıspanaklı harcı yayalım.
Tart hamurunun kenar kısımları üzerine yumurta sarısı sürelim.

ıspanaklı kiş- tart

Üzerine rendelenmiş mozzarellayı ya da kasar peynirini serpip fırına koyalım
170 derece ısıtılmış fırının orta katında 45 dakika pişirelim.
Siz kendi fırın ayarlarınıza göre, tart pişirdiğiniz ısıda pişirebilirsiniz.

ıspanaklı kiş- tart

Afiyet olsun.