yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

beşamel sos tarifi

Beşamel sos;  

Beşamel sos Fransız mutfağının en bilindik soslarından. Genellikle gratine edilecek yemeklerde kullanılır. Zaman zaman da kıvam artırıcı ve bağlayıcı olarak da kullanılıyor. Bizim mutfağımızda meyane olarak adlandırdığımız yöntemle aynı gibi dursa da süt beşamel sosun olmazsa olmazıdır. Bizdeki meyane ise tamamen bağlayıcı be kıvam verici olarak kullanılan bir yöntemdir.

Malzeme
100gr. Margarin
1 lt. Süt
Çay kaşığının ucuyla muskat rendesi
100 gr kaşar rendesi
3 çorba kaşığı un
Sosun yapılışı
Yağ tencerede eritilir. Un ilave edilerek kahverengileşmemesi için çırpma teli ile sürekli karıştırarak kavrulur. Kavurma işlemi bitince karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş süt eklenir. Sütün yarısına kadar eklemeye devam edilir. Kıvamına bakarak gerektikçe azar azar süt eklenir. Kaynama anında koyu bir domates çorbası kıvamına gelmişse süt eklenmesi durdurulur ve 100 gr kadar rende kaşar eklenir,  kaşar iyice eriyip kaybolana kadar kaynatılır ve altı söndürülür. 

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli