yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

galeta unlu çıtır börek

Fırında galeta unlu çıtır börek tarifi

Galeta unlu çıtır börek
Fırında çıtır börek
Galeta unlu otlu börek
Galeta unlu çıtır börek nasıl yapılır
Galeta unlu çıtır böreği denemeyen herkese tavsiye ediyoruz. Fırında pişen çıtır-çıtır bu börek nefis oluyor. Böreğin içini istediğiniz malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Biz ege otları ile karışık otlu peynirli börek içi hazırlayarak yaptık.  Börek iki kat yufkadan hazırlanıyor. Börek için kullandığımız galeta ununu biz sofradan kalan parça ve bayat ekmekleri kurutup bez torbanın içinde döverek kendimiz yapıyoruz. Hafif iri taneli ev yapımı galeta unu ile börek harika oldu. İri taneli ev yapımı galeta unu böreğin çıtırlığına çıtırlık kattı. Bu böreği, daha çıtır olmasını istiyorsanız, sigara böreği gibi yağda kızartarak da pişirebilirsiniz. Biz daha sağlıklı olması açısından fırında pişirmeyi tercih ediyoruz.

Fırında galeta unlu çıtır börek tarifi

Fırında galeta unlu çıtır börek

Malzemeler
6 adet yufka
Börek Sosu Malzemeleri
1 su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
½ su bardağı su
1 adet yumurta
Galeta Unu (Biz ev yapımı kullandık)
 
Börek içi
Karışık ot kavurması (çok fazla kavurmadan biraz diri kalmaları gerek) tarifi burada
250 gr Çökelek veya kaşar loru


Böreğin sosunu hazırlamak için bir kabın içerisinde yağ, su ve sütü karıştırınız.
Mutfak tezgâhına ilk yufkayı seriniz.
Üzerine yağlı su/süt karışımından fırçayla sürünüz.
İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine seriniz ve üzerine sos sürmeyiniz. Börek iki kat yufkadan oluşacaktır.
Fırında galeta unlu çıtır börek

çıtır börek 

Üçüncü yufkayı ikinci yufkanın üzerine serip üzerine sosu sürünüz.
Dördüncü yufkayı üçüncü yufkanın üzerine serip sos sürmeyiniz.
Beşinci yufkayı serip sosu sürdükten sonra altıncı yufkayı serin ve üzerine sos sürmeyiniz.
Altı kat yufkayı sekiz adet üçgen parçaya kesiniz. (sigara böreğinde olduğu gibi)
İki kat üçgen yufkanın geniş kenarına hazırladığımız börek içinden koyup iki tarafını kapatıyoruz ve iri ve kaba bir sigara böreği şeklinde sarınız. Böreğin uç kısmını sosa batırarak kapatırsanız börekleriniz açılmaz.
Yufkalar bitince böreğin sosuna yumurta ekleyip çırpınız.
Sos gözünüze az gelirse oranları koruyarak biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz.
Fırını 180 derecede ısıtınız. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştiriniz.
Börekleri sosa batırarak her tarafını sosa bulayınız ve galeta unu üzerinde yuvarlayarak her tarafına galeta unu yapışmasını sağlayınız.

galeta unlu börekler fırına girmeye hazır
Fırın tepsisine sıralayıp 40 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz.

Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Elinize sağlık harika çıtır börekler olmuş sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli