yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

galeta unlu çıtır börek

Fırında galeta unlu çıtır börek tarifi

Galeta unlu çıtır börek
Fırında çıtır börek
Galeta unlu otlu börek
Galeta unlu çıtır börek nasıl yapılır
Galeta unlu çıtır böreği denemeyen herkese tavsiye ediyoruz. Fırında pişen çıtır-çıtır bu börek nefis oluyor. Böreğin içini istediğiniz malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Biz ege otları ile karışık otlu peynirli börek içi hazırlayarak yaptık.  Börek iki kat yufkadan hazırlanıyor. Börek için kullandığımız galeta ununu biz sofradan kalan parça ve bayat ekmekleri kurutup bez torbanın içinde döverek kendimiz yapıyoruz. Hafif iri taneli ev yapımı galeta unu ile börek harika oldu. İri taneli ev yapımı galeta unu böreğin çıtırlığına çıtırlık kattı. Bu böreği, daha çıtır olmasını istiyorsanız, sigara böreği gibi yağda kızartarak da pişirebilirsiniz. Biz daha sağlıklı olması açısından fırında pişirmeyi tercih ediyoruz.

Fırında galeta unlu çıtır börek tarifi

Fırında galeta unlu çıtır börek

Malzemeler
6 adet yufka
Börek Sosu Malzemeleri
1 su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
½ su bardağı su
1 adet yumurta
Galeta Unu (Biz ev yapımı kullandık)
 
Börek içi
Karışık ot kavurması (çok fazla kavurmadan biraz diri kalmaları gerek) tarifi burada
250 gr Çökelek veya kaşar loru


Böreğin sosunu hazırlamak için bir kabın içerisinde yağ, su ve sütü karıştırınız.
Mutfak tezgâhına ilk yufkayı seriniz.
Üzerine yağlı su/süt karışımından fırçayla sürünüz.
İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine seriniz ve üzerine sos sürmeyiniz. Börek iki kat yufkadan oluşacaktır.
Fırında galeta unlu çıtır börek

çıtır börek 

Üçüncü yufkayı ikinci yufkanın üzerine serip üzerine sosu sürünüz.
Dördüncü yufkayı üçüncü yufkanın üzerine serip sos sürmeyiniz.
Beşinci yufkayı serip sosu sürdükten sonra altıncı yufkayı serin ve üzerine sos sürmeyiniz.
Altı kat yufkayı sekiz adet üçgen parçaya kesiniz. (sigara böreğinde olduğu gibi)
İki kat üçgen yufkanın geniş kenarına hazırladığımız börek içinden koyup iki tarafını kapatıyoruz ve iri ve kaba bir sigara böreği şeklinde sarınız. Böreğin uç kısmını sosa batırarak kapatırsanız börekleriniz açılmaz.
Yufkalar bitince böreğin sosuna yumurta ekleyip çırpınız.
Sos gözünüze az gelirse oranları koruyarak biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz.
Fırını 180 derecede ısıtınız. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştiriniz.
Börekleri sosa batırarak her tarafını sosa bulayınız ve galeta unu üzerinde yuvarlayarak her tarafına galeta unu yapışmasını sağlayınız.

galeta unlu börekler fırına girmeye hazır
Fırın tepsisine sıralayıp 40 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz.

Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Elinize sağlık harika çıtır börekler olmuş sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi