yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

zeytinyağlı rezeneli bezelye yemeği

Zeytinyağlı rezeneli bezelye

Sebze türlüsü
Rezene nasıl pişirilir
Rezene nedir
Bezelye yemeği
Yoğun aromalı sebzeleri sevenler için muhteşem bir lezzet.
Rezene, bezelye, havuç, patates ve kapya biber.  Adına zeytinyağlı sebze türlüsü de diyebilirdik ama rezenenin tam mevsimi olduğu için ve rezene lezzetini vurgulayabilmek için rezeneli zeytinyağlı bezelye demeyi daha uygun bulduk. Bu yemeğe taze çekilmiş karabiber gerçekten çok yakışıyor onun için yemeği hazırlarken mutlaka karabiber değirmeninden taze çekilmiş karabiber kullanınız.
Rezene, veya fenchel veya Arapsaçı, maydanozgiller familyasındandır. Akdeniz ve Yakın Doğu sıklıkça görüldüğü bölgelerdir.
Anne sütünü arttırdığı ve gaz söktürücü olduğu iştah açtığı söylenir. Sindirim sorunlarını çözdüğü ve baş ağrılarını hafiflettiği, sinirleri yatıştırdığı kabul edilir.
Hanımlar için en önemlisi, Rezene selüloit düşmanıdır ve oluşmasını önler.
rezeneli bezelye yemeği
zeytinyağlı rezeneli bezelye 
Malzemeler

400 gr iç bezelye
2 adet rezene
1 adet iri boy soğan (yemeklik doğranmış)
1-2 adet havuç  (ince, verev doğranmış)
1 adet orta boy patates (minik, küp şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (şerit şeklinde doğranmış)
Tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru yaprak kekik
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Rezeneli bezelye yapılışı


Rezeneleri güzelce temizleyiniz, yıkayınız ve göbek filizini kenara ayırınız.
Rezeneleri elma dilimi şeklinde kabaca doğrayınız.
Zeytinyağını tencerede kızdırdıktan sonra soğanları şeffaflaşana kadar öldürünüz.
Havuç, patates ve kapya biberi ekleyerek sotelemeye devam ediniz.
Soteleme işlemi bitince bezelyeyi ekleyiniz ve karıştırınız.
Doğradığınız rezeneleri ekleyiniz ve karıştırmayınız.
Sebzelerin üzerini hafifçe örtecek kadar (yaklaşık 300 ml) kaynar su ekleyiniz.
Tuz ve baharatları ekleyiniz.
Orta hararetli ateşte yaklaşık yirmi dakika rezeneler yumuşayana kadar pişiriniz.
Bu arada kenara aldığınız, rezenelerin göbek filizlerini incecik kıyınız.
zeytinyağlı rezeneli bezelye yemeği
zeytinyağlı rezeneli bezelye yemeği
Yemeğiniz pişince kıydığınız rezene yapraklarını üzerine serpiniz ve kapağı kapalı olarak soğumaya bırakınız.
Oda ısısına gelince servis yapınız.

Afiyet olsun.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli