yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

ayva reçeli

ayva reçeli tarifi

ayva reçeli yapılışı
rendelenmiş ayva reçeli nasıl yapılır
reçel yapılışı
Ayva mevsiminin zirvesindeyken ayva reçeli tarifimizin olmadığını fark ettik. Kolay, pratik ve nefis bir rendelenmiş ayva reçeli tarifi paylaşmanın uygun olacağını düşündük. Bu nefis ayva reçeli tarifini hiç denememiş olanlar bile çok kolay yapabilir.

Ayva reçelini ne kadar ağır ateşte ve uzun sürede pişirirseniz rengi o kadar güzel olur ve daha iyi jölelenir. Ayva reçeli ve diğer bütün reçellerin kıvama geldiğini anlamak için, reçelin kaynama süresi içinde küçük bir tabağı deep-freeze de soğutunuz. Reçelden bir kaşık alarak bu tabağa dökünüz. Biraz bekletip tabağı yan yatırdığınızda reçel akmıyor ve üzeri hafifçe büzüşüyorsa kıvama gelmiş demektir.


Ayva Avustralya hariç dünyanın her yerinde yetişir. Ancak anavatanının Anadolu olduğu ve buradan Yunanistan kanalıyla Avrupaya oradan da bütün dünyaya yayıldığı söylenmektedir. Ayva dilimlenerek yendiğinde, grip ve soğuk algınlıklarına iyi gelmektedir. Ayrıca mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiği söylenmektedir.




Ayva gıda sanayinde jöle yapımında kullanılmaktadır. Yaprakları da boya hammaddesi olarak değerlendirilmektedir.

reçel

Ayva reçeli için
Malzemeler
1 kg ayva
1 kg toz şeker
750 ml su
Birkaç adet karanfil

Limon suyu

ayva reçeli yapılışı

Ayvaların kabuklarını soyarak eşeleklerini çıkarınız.
Kabukları ve eşelekler ile karanfili de ekledikten sonra 750 ml suyun içine alarak on beş yirmi dakika kadar kaynatınız.(bu işlemi ayva reçeline daha güzel bir renk vermek ve jölelenmesini sağlamak için yapıyoruz)
Bu arada ayvaları (kararmamaları için) limonlu suyun içine rendeleyiniz.
Kabukları ve eşelekleri haşladığınız suyu süzünüz.
Rendelenmiş ayvaları da limonlu suyun içinden süzerek alınız.
 rendelenmiş ayva reçeli

Rendelenmiş ayvaları, kabukları haşladığınız 750 ml suyun içine alınız ve yumuşayana kadar, yaklaşık on beş-yirmi dakika kadar haşlayınız.
Toz şekeri haşlanmakta olan ayvanın üzerine ekleyerek reçeliniz kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatınız. (Bu işlem yaklaşık bir-bir buçuk saat kadar sürer.)

Reçeli temiz kavanozlara alarak soğuduktan sonra kapaklarını kapatınız ve serin bir yerde saklayınız.
Afiyet olsun


ayva marmelatı






Yorumlar

  1. Ellerinize sağlık, reçel harika görünüyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederiz Rabia hanım. denemediyseniz denemenizi öneririz.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli