YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

ev yapımı ramazan pidesi tarifi

Ramazan pidesi

ramazan pidesi tarifi
ramazan pidesi nasıl yapılır
ramazan pidesi yapımı
Pide
Pide ekmeği
Ekmek tarifleri
Ev yapımı Ramazan pidesini taze biberiye, taze kekik, zeytin, kuru domates ve zeytinyağı vs ile lezzetlendirmek istedik ve yaptık. Bize göre harika oldu. Siz de iftar sofranızda sımsıcak ve değişik bir ramazan pidesi yapmak istiyorsanız bunu yapmak çok kolay. Tarife birebir sadık kalarak uygularsanız bize hak vereceksiniz. Biz lezzetlendirici olarak kekik, biberiye, kuru domates ve zeytin kullandık. Aklınıza gelen farklı malzemelerle de yapabilirsiniz. Örneğin pastırma, sucuk ve kavurma gibi. Hatta biraz daha farklı olsun istiyorsanız kurutulmuş meyveler de kullanabilirsiniz.
ramazan pidesi
ev yapımı ramazan pidesi
Katıklı ramazan pidesi için;
Malzemeler
450 gr beyaz un
300 ml ılık su
200 ml sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru maya
3-4 çorba kaşığı taze biberiye
3-4 çorba kaşığı doğranmış kuru domates (30 dakika sıcak suda bekletilerek tuzu alınmış ve yumuşatılmış)
3-4 çorba kaşığı siyah zeytin (çekirdeksiz kabaca doğranmış)
2 çorba kaşığı deniz tuzu


Ramazan pidesi yapılışı

Hamur yoğurma kabına unu ve mayayı alınız.
1 çorba kaşığı deniz tuzunu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ilave ederek pürtüksüz bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.
Hamuru dinlendireceğiniz kabın tabanına 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyarak kabı iyice yağlayınız.
Hamuru tezgâh üzerinde top şekline getirdikten sonra yağladığınız kaba alınız ve üzerini zeytinyağıyla yağlayınız.
Strech film ile kapatarak oda ısısında yaklaşık iki saat bekletiniz.
Hamuru bekletirken fırını 250 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

ev yapımı ramazan pidesi tarifi
ev yapımı ramazan pidesi 
Fırın tepsisinin tabanını bolca yağlayınız.
Kabaran hamuru hiç örselemeden yağladığınız tepsiye alınız.
Elinizle kenarlarından çekiştirerek yuvarlak bir pide haline getiriniz.
Üzerini yağladıktan sonra parmaklarınızla her yerine bastırarak çukurlar oluşturunuz.
Oluşan çukurlara biberiye, zeytin ve kuru domates parçalarını yerleştirdikten sonra üzerlerinden parmağınızla bastırarak hafifçe hamura gömülmelerini sağlayınız.
Bu çukurlara bir kaç damla zeytinyağı damlatınız.


Son olarak üzerine bir fiske deniz tuzu serpiniz ve önceden ısıttığınız fırına sürünüz.
On beş-yirmi dakika sonra pideleriniz pişmiş olacaktır.
Sıcak  sıcak servis yapınız.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi