taze enginar turşusu tarifi

Taze enginar turşusu tarifi;


Enginarı bir de böyle deneyin.
Acele enginar turşusu;
Bu turşuda -salatada- kullanacağınız enginar göbeği çanaklarının çok taze ve henüz kılçıklanmaya başlamamış olması gerekiyor. Mevsimi yavaş yavaş geliyor. Semt pazarlarında tazecik enginarlar arz-ı endam etmeye başladı. Gerçi tam mevsimi gelmediği için biraz pahalı ama bu lezzet için değer diye düşünüyoruz.
Taze enginar turşusuna kapari çiçeği turşusu da çok yakışıyor. Acıyı sevmeyenler Şili biberi kullanmasınlar diyoruz ama bize göre lezzeti ikiye katlıyor.
Bu enginar turşusu -salatası- misafirleriniz için tam bir prestij ikramı olacaktır.





taze enginar turşusu

Malzemeler

4 adet enginar çanağı
1 adet kapya biber
4-5 sap kırmızı pancar yaprağı
2 adet taze yeşil sivri biber
1 adet Şili biberi (Chili pepper. Acı sevenler için)
2-3 adet salatalık turşusu
1 fincan kapari turşusu
1 fincan elma sirkesi
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

Acele enginar turşusu nasıl yapılır?


taze enginar turşusu




enginar turşusu





taze enginar turşusu

Enginar çanaklarını ortadan ikiye bölerek ince ince doğrayın.
Biberleri julyen (ince şeritler halinde) doğrayın.
Enginarları, pancar yapraklarını ve biberleri kaynayan tuzlu suya atarak beş dakika haşlayın.
Sebzeleri buzlu soğuk suda şoklayarak soğutun.
Çukur salata kasesine alarak zeytinyağı, elma sirkesi ve tuzu ekleyin.
Salatalık turşusunu da julyen doğrayın, kapari turşusuyla birlikte salataya ekleyin ve güzelce harmanlayın.
Servis yapın.
Afiyet olsun.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

evde oğlak tandırı

daha fazlasını google'dan ARA