kolay kestane şekeri tarifi

Evde kestane şekeri

kestane şekeri tarifi

Evde kestane şekeri nasıl yapılır

Kestane şekerini tattıktan sonra beğenmeyen yoktur herhalde. Ama nedense hep kestane şekeri yapmak çok zor bir şeymiş gibi düşünülür. Kestane şekeri yapmak çok zor değildir ama çok hassas bir prosesi vardır. Kestane, dokusu itibariyle çok kırılgan olduğu için pişirme ve hazırlık süreçlerinde çok dikkatli davranmak gerekiyor. Çünkü çok çabuk parçalanıp dağılabiliyor. Yani kestaneleri pişirme sürecinde tüm olarak korumak çok zor. Bunun yanında miktar olarak kestane/şeker oranının da iyi ayarlanması, kestane şekeri yapacağınız kestanelerin çok taze olmaları gerekiyor. Kestane şekeri yapmaya karar verirken tüm bunlara dikkat etmeliyiz.

Kestanelerin taze ve körpe olduğu bu günlerde fırsatı kaçırmadan denemek gerek.

malzeme listesi

1 kg kestane (dış kabukları soyulmuş ve tüylü kısımları temizlenmiş)

1 kg toz şeker (fazla tatlı olmasını istemezseniz 750 gr’a düşürebilirsiniz)

1 litre su

ev yapımı kestane şekeri

Çok gerekli olmamakla beraber eğer biraz aroma eklemek isterseniz

Tarçın çubuğu veya

Bir-kaç adet karanfil veya

Vanilya kullanabilirsiniz.

Evde kestane şekeri yapılışı

Kestanelerin tüylü kısımlarını soymak için üzerlerini örtecek kadar kaynar suda beş dakika kadar bekletirseniz daha rahat soyarsınız.

Tüylü kısımlarını temizlediğiniz kestaneleri beş dakika çok kısık ateşte haşlayınız.

Kaynatma esnasında kestanelerin parçalanmaması için su hiçbir zaman fokurdamamalıdır ateş çok kısık olmalıdır.

Haşladığınız kestaneleri süzerek başka bir tencereye alınız.

Kestanelerin üzerine şekeri ekleyiniz.

Şekerlerden sonra da suyu ekleyiniz.

Eğer aromatik kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Yine çok kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatınız.

Kestanelerin şurubu çekmesi için ertesi güne kadar buzdolabında bekletiniz.

Ertesi gün tekrar çok kısık ateşe oturtarak şurup iyice çekene kadar kaynatınız.

Soğuduktan sonra saklayacağınız kaba alınız ve arzu ettiğiniz zaman tüketiniz.

kestaneli tarifler