öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

süleymaniye çorbası tarifi

Süleymaniye Çorbası

Osmanlı Mutfağından Çorba Tarifleri
Süleymaniye çorbası, Osmanlı saray mutfağında çok sık hazırlandığı bilinse de asıl kaynağı hakkında çok fazla bilgi yok.
Osmanlı mutfağına ait Süleymaniye çorbası hem çok lezzetli hem de çok besleyici.. Oldukça doyurucu olan bu çorbanın yanına sadece salata ekleyerek ana yemek olarak bile sunabilirsiniz..



Süleymaniye Çorbası için Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış, süzülmüş)
6 su bardağı su
200-250 gr ıspanak (doğranmış)
2 adet küçük boy havuç (rendelenmiş)
1 adet domates (kabuğu soyularak çekirdekleri çıkarılmış ve julyen doğranmış)
1 adet kabak (orta çekirdek bölgesi çıkarılmış ve minik doğranmış)
½ kuru soğan (çok küçük doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Köftesi için
150-200 gr kıyma
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı un

Süleymaniye Çorbası Nasıl Yapılır




Köfteleri yapmak için kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurunuz.
Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayarak bir çorba kaşığı un serpilmiş tepsiye alınız ve tepsiyi sallayarak köftelerin yuvarlanarak una bulanmasını sağlayınız.
Bir su bardağı kırmızı mercimeği sekiz su bardağı su ile yaklaşık on beş dakika kadar kaynatınız..
Mercimek yumuşamaya başlayınca una bulanmış köfteleri atıp on dakika daha köftelerle birlikte kaynatınız.
Ayrı bir sos tavasında iki çorba kaşığı zeytinyağını kızdırınız ve soğanları ekleyerek soğanlar şeffaflaşana kadar kavurunuz.
Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam ediniz..
Bir-iki dakika sonra sırasıyla, rendelenmiş havuç, kabak ve ıspanağı ekleyerek sotelemeye devam ediniz.



Sebzeler tam yumuşamadan domatesi de ekleyerek harmanlayınız ve sotelediğiniz sebzeleri kaynamakta olan köfteli mercimeğin içine aktarınız.
Baharatları ve tereyağını da ilave ediniz ve üç-beş dakika sonra ocağı söndürünüz.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava