üzümlü anne kurabiyesi

Anne kurabiyesi,

Babaanne kurabiyesi,

Üzümlü anne kurabiyesi tarifi,

Çocukluğumuzda her okul dönüşümüzde mutfakta bulmayı hayal ettiğimiz bir kurabiye tarifimiz var bugün. Üzümlü kurabiye. Son zamanların popüler deyimiyle anne kurabiyesi veya babaanne kurabiyesi. Çok klasik bir kurabiye ama okuldan aç döndüğümüzden olsa gerek hiçbir şeyin lezzetiyle kıyaslayamadığımız efsane bir lezzetti bizim için.

anne kurabiyesi

Mutfak terazilerinin, boy boy ölçü kaplarının henüz mutfaklardaki yerini almadığı zamanlardan kalma bir tarif bu. Sırf bu nedenle bile babaanne kurabiyesi adını hakkediyor. O zamanlarda yumurta standardının olmadığından olsa gerek yumurta ölçüsü bile bardakla veriliyor, çünkü doğal yumurtalar irili ufaklı olduğu için adet olarak değil bardak ölçüsü olarak verilmiş.

200 ml lik bardakla ölçülendirdik.

1 su bardağı yumurta + 1 yumurta sarısı (üstlerine sürülecek)

1 su bardağı toz şeker. (şekerli seviyorsanız 1,5 su bardağı kullanın.)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

1 portakal kabuğu rendesi

2 paket hamur kabartma tozu

5-6 su bardağı kadar un

babaanne kurabiyesi

Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.

Yağ ve yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edin.

Portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyin.

Bu aşamadan sonra mikseri devre dışı bırakıp hamuru elle yoğurmaya başlayın.

Unu, sıvı karışıma kontrollü olarak ekleyin.

Kuru üzümleri de ekleyin ve üzümler hamura karışana kadar yoğurun. (Yumuşacık elden zor ayrılan hamur olacak.)

Avucunuzu yağlayıp cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlayın.

Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştirin ve topları aralıklı olarak dizin.

160 derecede 15-20 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.

Afiyet olsun