yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

akdeniz makarna

Akdeniz makarna tarifi

Makarna tarifleri
Sebzeli makarna
İşte size ana yemek olarak bile sunabileceğiniz nefis bir sebzeli makarna tarifi. Makarnalarda sos veya katkı olarak her türlü sebzeyi kullanabilir, çok farklı sos birleşimleri yaratabilirsiniz. Yalnız bu tarifin farkı, kullandığımız sebzelerin hazırlanış şekilleri.
Mutfak tarihi boyunca yaratılmış reçetelerin büyük çoğunluğu tesadüfler sonucu ortaya çıkmıştır desek abartmış olmayız herhalde. Bu makarna tarifi de tam böyle oldu. Çok farklı amaç ve niyetle hazırlanmış sebzeler bir anda kendilerini aldente haşlanmış bir makarna tenceresinin içinde buluverdiler. İyi ki de öyle oldu. Sonuçta nefis bir makarna çıktı ortaya. Birde servis anında eklenmiş nefis bir Ezine peyniri lezzeti ikiye katladı.
sebzeli makarna
akdeniz makarna
Malzemeler
1 paket makarna (biz penne makarna kullandık )
1 adet bostan patlıcanı (közlendikten sonra kabukları soyularak şeritler halinde parçalanmış)
1 adet büyük kırmızı kapya biber (közlendikten sonra kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek şeritler halinde doğranmış)
100 gr kadar kurutulmuş domates (kaynar suda bekletilerek fazla tuzu alınmış ve yumuşatılmış- ince şeritler halinde doğranmış)
2 çorba kaşığı kapari turşusu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Ezine peyniri
2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
10-12 adet siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış)

Yapılışı

Makarnayı haşlamadan önce sebzelerin közlenmesi işlemini yapınız.
Makarnayı tuz eklenmiş bol suda dişe dokunur şekilde (aldente) haşlayıp süzünüz.
Makarna haşlanmakta iken közlenmiş sebzeleri makarnaya eklenecek şekilde hazırlayınız.
Haşlayıp süzdüğünüz makarnaya sızma zeytinyağını ekleyerek harmanlayınız.
Hazırladığınız közlenmiş sebzeleri, zeytinleri ve kapari turşusunu da ekleyerek servis tabaklarına alınız.
Ezine peynirini ekledikten sonra kıyılmış fesleğenle süsleyerek servis yapınız.
İsteyen Ezine yerine parmesan peyniri de kullanabilir.
Afiyet olsun

Yorumlar

  1. Makarnayı her tür sebze ve et karışımıyla çok severim, hatta o zaman kof hamur yiyormuş hissinden de kurtulup daha mutlu olurum :) Ben de penneyi bu tip karışımlarda tercih ederim. Ellerinize sağlık.. Peynir de iyi bir "son dokunuş" olmuş doğrusu..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli