yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

akdeniz makarna

Akdeniz makarna tarifi

Makarna tarifleri
Sebzeli makarna
İşte size ana yemek olarak bile sunabileceğiniz nefis bir sebzeli makarna tarifi. Makarnalarda sos veya katkı olarak her türlü sebzeyi kullanabilir, çok farklı sos birleşimleri yaratabilirsiniz. Yalnız bu tarifin farkı, kullandığımız sebzelerin hazırlanış şekilleri.
Mutfak tarihi boyunca yaratılmış reçetelerin büyük çoğunluğu tesadüfler sonucu ortaya çıkmıştır desek abartmış olmayız herhalde. Bu makarna tarifi de tam böyle oldu. Çok farklı amaç ve niyetle hazırlanmış sebzeler bir anda kendilerini aldente haşlanmış bir makarna tenceresinin içinde buluverdiler. İyi ki de öyle oldu. Sonuçta nefis bir makarna çıktı ortaya. Birde servis anında eklenmiş nefis bir Ezine peyniri lezzeti ikiye katladı.
sebzeli makarna
akdeniz makarna
Malzemeler
1 paket makarna (biz penne makarna kullandık )
1 adet bostan patlıcanı (közlendikten sonra kabukları soyularak şeritler halinde parçalanmış)
1 adet büyük kırmızı kapya biber (közlendikten sonra kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek şeritler halinde doğranmış)
100 gr kadar kurutulmuş domates (kaynar suda bekletilerek fazla tuzu alınmış ve yumuşatılmış- ince şeritler halinde doğranmış)
2 çorba kaşığı kapari turşusu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Ezine peyniri
2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
10-12 adet siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış)

Yapılışı

Makarnayı haşlamadan önce sebzelerin közlenmesi işlemini yapınız.
Makarnayı tuz eklenmiş bol suda dişe dokunur şekilde (aldente) haşlayıp süzünüz.
Makarna haşlanmakta iken közlenmiş sebzeleri makarnaya eklenecek şekilde hazırlayınız.
Haşlayıp süzdüğünüz makarnaya sızma zeytinyağını ekleyerek harmanlayınız.
Hazırladığınız közlenmiş sebzeleri, zeytinleri ve kapari turşusunu da ekleyerek servis tabaklarına alınız.
Ezine peynirini ekledikten sonra kıyılmış fesleğenle süsleyerek servis yapınız.
İsteyen Ezine yerine parmesan peyniri de kullanabilir.
Afiyet olsun

Yorumlar

  1. Makarnayı her tür sebze ve et karışımıyla çok severim, hatta o zaman kof hamur yiyormuş hissinden de kurtulup daha mutlu olurum :) Ben de penneyi bu tip karışımlarda tercih ederim. Ellerinize sağlık.. Peynir de iyi bir "son dokunuş" olmuş doğrusu..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli