Kolay Karnabaharlı Tart

Kolay Karnabaharlı kiş;

 Karnabahar. Kış sebzelerinin lezzet topu. Hazırlanması anında çok iştah açıcı bir etkisi olmasa da sofraya geldiğinde kendini affettiriyor. Karnabahar da tıpkı patlıcan gibi mutfakların kurtarıcısı sebzelerden. Çorbasından kızartmasına, salatasından musakkasına her türlüsü makbul bir sebze. Bu tarifimizin klasik karnabahar tariflerinden biraz farklı olmasını istedik ve karnabaharlı tart (karnabahar kiş de diyebilirsiniz) hazırladık. İyi ki yapmışız muhteşem bir lezzet çıktı ortaya. Karnabaharları ön haşlama yaparken haşlama suyuna sirke veya limon suyu eklemeyi unutmamanızı öneriyoruz. Bu işlem hem karnabaharların haşlanması sırasında ortaya çıkan istenmeyen kokuyu önlemenize yardımcı olur, hem de karnabaharların daha beyaz ve parlak kalmalarını sağlar.

Kolay Karnabaharlı Tart 

malzemeler

100 ml lik çay bardağı ile ölçülendirilmiştir 

Hamuru için 

3 çay bardağı un  

1 çay bardağı süt 

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 çay kaşığı tuz 

1 paket hamur kabartma tozu (5 gr) 

Karnabaharlı karışım için 

500 gr karnabahar 

1 yemek kaşığı sirke 

Tuz 

200 ml taze krema 

2 adet yumurta 

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 

3 adet kereviz sapı (ince kıyılmış) 

Taze çekilmiş karabiber 

Kuru nane 

Acı pul biber (isteğe bağlı) 

Üzerine 

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 

Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın.  

Haşlamak için tencereye su koyun tuz ve sirkeyi ekleyin. 

Hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzgece alın. 

Bir kaba un, hamur kabartma tozu, tuz, toz şeker yağ ve sütü koyup yoğurun. 

Yumuşak bir hamur oluyor. Harcı hazırlayana kadar üzerini kapatıp buzdolabında bekletin. 

Bir kaba krema, yumurta, karabiber, pul biber, kuru naneyi koyup çırpın. 

Kaşar peynirini ve kıyılmış kereviz saplarını da ekleyip karıştırın. 

Karnabahar çiçeklerini küçültüp karışıma ekleyin. 

Buzdolabında beklettiğiniz hamuru çıkarın. 

Tart kalıbınızın tabanına hamuru elinizle bastırarak ince bir tabaka halinde yayın. 

Hazırladığınız karışımı üzerine yayın. 

Karnabaharlı Tart 

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derecede ısıtılmış fırında orta katta 40 dakika kadar pişirin. 

Afiyet olsun.