mutfak gazetesi

Baharatlı, Kuru üzümlü, cevizli, havuçlu kek tarifi; Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek,   Çayın yanına değişik bir kek yapmaya ne dersiniz. Bu kek baharatlı, kuru üzümlü, cevizli ve havuçlu olacak. Baharatlı kek de olur muymuş dediğinizi duyar gibiyiz. Kuru üzüm, havuç ve ceviz bu kekin ana katkıları. Bir arkadaşımızın bloğunda gördüğümüz bu keki acaba deneyerek tarifini paylaşabilir miyiz dedik. Arkadaşımızın izniyle paylaşıyoruz. Kuru üzümlü, havuçlu ve baharatlı kek tarifini ufak tefek değişiklikler yaparak denedik. Bize göre çok güzel oldu. Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek Baharatlı havuçlu kek malzemeleri 1.grup malzemeler 4 adet yumurta 1 su bardağı ay çiçek yağı 1,5 su bardağı kahverengi toz şeker 2.grup malzemeler 1,5 su bardağı un 1 paket hamur kabartma tozu (5 gr) 1 paket karbonat (5 gr) 1 paket vanilya (5 gr) 2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı muscat rendesi 1/2 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tuz Baharatlı kek 3.gurup malzemeler 2 a...

Pizza Rucola;   Merhaba pizza sevenler, İzmir’de pizza nerede yenir diyenler. Bugün, geçtiğimiz günlerde keşfettiğimiz İzmir/Karşıyaka, Bostanlı’da yeni açılan Pizza Rucola’dan bahsetmek istiyoruz. Pizza Rucola’nın birbirinden lezzetli pizzalarını tatma fırsatı bulduk. Finlandiya Helsinki ’de İtalyan restaurant işletmecisi iken İzmir’de gerçek İtalyan pizzası sunan bir işletme açma sevdasıyla gelmiş İzmir’e Levent Kerimoğlu. İyi bir pizza hazırlamak için “pizza sosunun özel olması ve pizza hamurunun mutlaka elle açılması gerektiğini” söylüyor. Tam bir aile işletmesi olan mekânda üç kardeş elele vermiş, mutfaktan servise, servisten mutfağa koşuşturuyorlar. Bostanlı’da sakin bir ortamda sıcak renklerle döşenmiş mekânın açık havada oturmak isteyenler için çok güzel bir bahçesi var. Biz bahçede oturmanın keyfini yaşadık. Sıra tadıma geldiğinde biz ikisi etli, ikisi sebzeli olarak dört çeşit pizza tattık. Füme lezzetleri çok sevdiğimiz için en çok ultra ince hamurlu ve k...

Lezzet mekanları Mutfak Gazetesi’nin İzmir’de, "lezzet mekanları” köşesinde bilinen, bilinmeyen ama keşfedilmeyi bekleyen İzmir mekanları hakkında fikirlerimizi paylaşacağız. Birikmiş gezi notlarımızı, mekân bilgileri ve görsellerinin yer alacağı bu dosyada İlk lezzet durağımız;  Dönerci Poyraz Usta. Neden ilk lezzet durağı Poyraz Döner derseniz, hiçbir nedeni yok öylesine ve birikmiş gezi notlarımız arasında ilk elimize gelen o oldu. Dönerci Poyraz Usta, Popüler mekanların bulunduğu semtlerde değil ancak, 30 senelik ustalığına güvenerek damak tadına düşkün İzmir’lilerin nerede olursa olsun bulabileceği bir mekânda İzmir Işıkkent Ayakkabılar Çarşısının içerisinde hizmet veriyor. Yani farklı bir tanımlamayla esnaf lokantası dediğimiz tarzda bir mekân. Mekân, sokak arası lezzetler tanımını çağrıştırıyor.  Çok da estetik duygusunu tatmin edebileceğiniz bir görünümde değil. Hani salaş dediğimiz ama lezzetlerinden ve hijyeninden emin olarak gönül rahatlığıyla gi...

Fırında Omlet Tarifi yumurta yemekleri omlet tarifleri değişik  omlet tarifleri Buyurun size Pazar sabahı kahvaltınız veya brunch menünüz için farklı dokunuşlarla hazırlanmış ama hem çok lezzetli hem de doyurucu bir omlet tarifi . Yalnız bu omlet fırında pişiyor ve dilimlenerek servis ediliyor ama biz tek kişilik sufle kaplarında hazırladık seçim sizin. Fırında Omlet Malzemeler 8 adet büyük boy yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı 1-2 taze soğan (doğranmış) 1 sivri yeşilbiber (doğranmış) 1 su bardağı kadar küp doğranmış jambon, sosis ve sucuk (çeşitleri damak zevkinize göre çoğaltıp değiştirebilirsiniz) 1/4 su bardağı süt 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir Tuz ve karabiber fırında omlet yapılışı