mutfak gazetesi

kıbrıs şeftali kebabı tarifi Şeftali kebabı , Kıbrıs'a özgü bir kebap çeşididir . Şeftali kebabı menşei hakkında farklı rivayetler olduğu için bu konuya girmiyoruz çünkü hiçbiri doğrulanmış hikâyeler değil. Kıyma, soğan ve maydanoz karışımından oluşan köftenin, koyun veya keçinin gömlek denilen iç zarı (yağı) ile yaprak sarması biçiminde sarılıp, şiş veya ızgara telinde kömür ateşinde pişirilmesi ile yapılan bir kebaptır . Şeftali Kebabı için , malzemeler 250 gram orta yağlı kuzu kıyma 250 gram orta yağlı dana kıyma 1 su bardağı dolusu kıyılmış maydanoz 2 adet soğan (rendelenmiş) 1 adet kuzu gömleği Tuz Karabiber Kimyon şeftali kebabı yapılışı