Kayıtlar

Aralık, 2016 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

ekşi maya-doğal maya ile tam buğday ekmeği tarifi

Resim
doğal mayalı ekmekekşi maya ekmek tam buğday ekmeği ekmek tarifi Evde ekmek yapmak ilk defa deneyecekler için külfetli bir işmiş gibi gelebilir ama zamanla ve alışkanlık kazandıkça çok keyif alabileceğiniz ve vazgeçemeyeceğiniz bir şey. Özellikle de ekşi maya ekmek yapmak daha da zordur. Ekşi mayayı kontrol etmek, yaşatabilmek, beslemek ve aktif halde kalmasını sağlamak çok dikkat ve çaba gerektiriyor. Hatta bizim evde ekşi maya sanki bir evcil hayvanmış gibi muamele görüyor. … besledin mi, gazını aldın mı gibi diyaloglar hiç eksik olmuyor. Hatta uzun süreli gezilerde sırf mayamız ölmesin canlı kalsın diye yanımızda götürdüğümüz bile oluyor. Bu aşamada bu lafları söyledikten sonra eski kuşakların değerini daha iyi anlıyor insan. Teknolojinin henüz gelişmediği, ilkel gıda koruma koşulları altında bunları yapabilmek gerçekten saygıyı hakkediyor.
Tam buğday ekmeği, doğal, rafine edilmemiş, hiçbir katkı içermeyen tam buğday unu ile yapılan ve buğdayda bulunan bütün liflerin ve besin unsurları…

tatlı maya ekmek tarifi

Resim
Tatlı maya ekmek Nohut mayası ile ekmek Ekmek tarifleri Yaygın deyişle tatlı maya, içerik olarak -nohut mayası- ile ekmek nasıl hazırlanır? Ege bölgesinde, özellikle de kıyı Ege’de yaygın olarak tüketilen ve aranan bir ekmek çeşidi olan tatlı maya ekmek sabah kahvaltıları için mükemmel bir tercih. Hele bir de hafif kızartılıp yayıkta hazırlanan dövme tereyağı sürüldükten sonra üzerine karadut reçeli eklendiğinde kahvaltıda başka bir şey aramanıza gerek kalmıyor. Abarttığımızı düşünebilirsiniz ama daha önce yayınladığımız nohut mayası hazırlama tekniği ile hazırlayacağınız tatlı mayayı kullanarak aşağıda tarifini vereceğimiz ekmeği pişirmeyi deneyin, sonucu gördükten sonra bize hak vereceğinizden eminiz. Tatlı maya ekmek çocukluğumuzun lezzeti... Eğer soframızda fırından yeni çıkmış bir tatlı maya ekmek varsa sofradaki diğer yiyecekler yavaş yavaş ona yer açar ve sofranın baş tacı edilirdi. Çok uzun süredir bir gün tatlı maya ekmeğin yapılışını paylaşmak istiyorduk o gün bu gündür diyerek pa…

bunlar da ilginizi çekebilir