enginarlı cannelloni

Enginarlı Cannelloni tarifi

Enginar, Güney Avrupa ve bütün Akdeniz çevresinde yetişir.

Enginarın karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağladığı bilinmektedir. Ayrıca kolesterolü azalttığı gibi, bol A ve B vitamini içermektedir.  

Bu nedenlerle enginar, tam bir karaciğer ve böbrek dostudur denilebilir.

Enginarlı cannelloni için

Malzemeler

10 adet (10x15 ebadında) taze makarna hamuru

2 su bardağı beşamelsos

1 tutam maydanoz

1 çay bardağı beyaz sek şarap

Zeytinyağı

5 adet temizlenmiş enginar çanağı

250 gram tavuk eti

1 adet yumurta

Parmesan peyniri (rendelenmiş)

1 diş sarımsak

100 ml beyaz sek şarap

Tereyağı

Enginarlı cannelloni yapılışı,

Makarna hamurunu 1-2 dakika hafifçe haşlayıp süzünüz.

Tavuk etini haşlayıp süzünüz ve soğuduktan sonra incecik kıyınız.

Enginarları zar şeklinde doğrayınız.

Daha sonra sarımsak, kıyılmış maydanoz, şarap, tuz, karabiber ve zeytinyağıyla tavada çevirin.

Tavuk eti, enginar, 1 yumurtayı blender’a alarak tuzu ekleyiniz ve 1 dakika çevirerek kabaca kıyılmalarını sağlayınız.

Tavuklu iç dolguyu hamurlara paylaştırarak rulo halinde sarınız ve ek yerlerini alta getirerek yağlanmış fırın tepsisine diziniz.

Üzerine beşamel sos, rendelenmiş parmesan peyniri ve bir parça tereyağı ilave ediniz.

Isıtılmış 200 derece fırında peynir kızarana kadar pişirdikten sonra servis yapınız.