borani

İstanbul boranisi

Borani; Ülkemizin her yöresinde küçük farklarla pişirilir. Ispanak, semizotu, pazı, patates ve yeşil fasulye gibi sebzeleri pirinç ya da bulgurla pişirerek yapılan ve sarımsaklı yoğurt dökülerek yenen bir yemek türüdür. 

4 KİŞİLİK

500 gr ıspanak (ayıklanmış ve güzelce yıkanmış)

2 çorba kaşığı dolusu un

400 gr yoğurt

2 büyük diş sarımsak

Tereyağı

Kırmızı pul biber

·         Hazırladığınız ıspanakları, bir tencerenin içerisine koyup, üzerine 1 çay bardağı, su ilave ediniz.

·         Kısık ateşte (hafif sulu kalacak şekilde) ara sıra karıştırarak pişiriniz.

·         Daha sonra, 2 çorba kaşığı unu, teflon bir tavada yağsız olarak, pembeleşinceye kadar kavurunuz.

·         Kavurduğunuz unu, soğuduktan sonra, hafif sulu bıraktığımız ıspanağa karıştırınız.

·         Önceden hazırladığınız, sarımsaklı yoğurdu da, ilave ediniz.

·         Üzerine biberli yağ hazırlayarak dökünüz.

·         Afiyet olsun.