yesil mercimek-kıymalı

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek (1 gece önceden ıslatılmış)

100 gr. dana kıyma

2 adet kuru soğan (doğranmış)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kimyon

2-3 adet kurutulmuş acı süs biberi (isteğe bağlı)

Akşamdan ıslatılan mercimekleri süzünüz. Uygun büyüklükte bir tencerede soğanları kavurunuz.

Kıymayı ekleyiniz. Kıymayı da kavurduktan sonra salçayı ekleyiniz ve biraz daha kavurunuz. Karabiber, kimyon, kurutulmuş süs biberi, tuz ve yeterli miktarda su ilave ederek sosu kaynatınız. Süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyiniz ve pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika mercimekler yumuşayana kadar kaynatınız. Bir tatlı kaşığı unu az suda eritip tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak ekledikten sonra beş dakika daha kaynatınız ve altınısöndürünüz. Bu yemeği ne kadar bol soğanlı pişirirseniz lezzeti o oranda artacaktır.

Afiyet olsun.