mutfak gazetesi

Limonlu kurabiye tarifi; Bu kurabiyenin en güzel tarafı pişerken çatlayarak güzel bir görüntü oluşturmaları. Sırf bu yüzden çatlak kurabiye olarak da biliniyor. Çayın yanında ikram edin, eminiz ki hiç kimse reddedemez. Ağızda dağılan limonlu kurabiyeler harika atıştırmalık, açlık yatıştırıcı çok güzel bir lezzet. Marketten veya pastanelerden alınan bisküviler bir yana, limonlu kurabiyeler bir yana.

Taze badalan (şeker) fasulye tarifi; Kısık ateşte pişirmeniz kaydıyla, domates ve fasulyenin kendi bıraktığı su pişmesi için yeterli oluyor. Onun için pişirirken hiç su eklememenizi öneriyoruz. Badalan fasulye; şeker fasulye olarak da biliniyor. Ege’de, çoğunlukla da kuzey batı Ege’de yetiştiriliyor. Şekerli ve aromatik tadıyla taze yeşil fasulye türlerinden daha lezzetli oluyor.   Özellikle zeytinyağlısı tam bir lezzet güzeli….  zeytinyağlı badalan fasulye Bol domates ve baharat katkısıyla pişirildiğinde ara yemek olarak sunulabildiği gibi kilo verme amaçlı hazırlanan menülerde güzel bir akşam yemeği seçeneği olabilir. Etli olarak pişirebilirdik ama bol domatesli ve zeytinyağlı pişirmeyi tercih ettik. Çünkü yöre insanları aynen öyle yapıyor. Sizin de zeytinyağlı pişirmenizi öneririz.   Malzemeler 1 kg beyaz (şeker- BADALAN) fasulye 300 gr kuru soğan (ince doğranmış) 500-600 gr domates (kabukları soyulmuş rendelenmiş) 1 adet kapya biber (küçük doğranm...

Karadut reçelini eğer güneşte bekleterek kıvam almasını sağlayarak yaparsanız dutlar şeklini kaybetmemiş olur ve rengini de korumuş olursunuz. Malzemeler 1 kg karadut 1 kg toz şeker vanilya çubuğu